бегом на кладбище))
Kukabara
Ну раз уж просили бежать на кладбище, то получите. Давно хотел туда зайти. Волжский Мортуарий.
По одной из версии сооружение в форме буквы «П» построено в начале 1950-х годов одновременно с первой очередью города Волжского[2], по другой версий — в конце 1958 года одним из московских архитекторов[1].
Лишь в 2024 г. впервые были опубликованы архивные данные по истории Мортуария в исследованиях Т.П. Назаровой, которые опровергли обе версии[3]. Волгоградский историк Т.П. Назарова убедительно доказала, что Мортуарий в г. Волжском начал строиться в декабре 1955 г. , а завершено его строительство было в августе 1958 г. Также было доказано, что Волжский Мортуарий не был единственным павильоном траурных собраний, построенных в СССР в 1950-е гг. в стиле "сталинский ампир" - были найдены еще три подобных сооружений, два их которых были разрушены, но одно сохранилось[4].
Мортуарий в Волжском использовался для прощания с усопшими волжанами, которые внесли значимый вклад в строительство и развитие города. После закрытия городского кладбища № 1, мортуарий оказался заброшен[1].
Несмотря на то, что сооружение находится в полуразрушенном состоянии, у него сохранились каменные колонны и алтарь — постамент для гроба, который находится в центре под навесом[2][5].
В 2014 году в ходе интернет-голосования за главные достопримечательности города Волжского сооружение заняло 8 место[6].
Как уже много раз повторяла, я не люблю готовить. Но мой дорогой придушила б нах @Colonel_Brom вновь заставляет меня идти на кухню. Да и когда-то давно я пообещала этот пост товарищу @vervolph'у. @PunkArt, ты тоже обязательно посмотри.
Штош, всё-таки поебёмся пораньше обещанного и приготовим именно коронное блюдо. Но сначала чуть поболтаем, аппетит нагуляем.
«Чафан» – это чисто красноярский салат, за пределами края его нигде не знают. А если знают, то или сами были в Красноярске, или знают того, кто был.
Представляет он собой разноцветные кучки, разложенные секторами на большом блюде: морковка, свёкла, капуста, лук, картошка и говядина. Овощи при этом свежи и/или хрустящи, никакой варки.
Не скажу, что он чем-то уникален – в других регионах есть похожие салаты, например, «Козёл в огороде», «Кучка». Недавно вот @malenkiy приносила в комменты картинки с салатом «Солнце Тбилиси» – тоже вроде бы похожий, но всё равно не точь-в-точь.
Откуда он у нас вообще взялся – вопрос интересный, и однозначного ответа на него нет. Однако то, что корни у него азиатские, сомнений не вызывает. Есть две версии:
1. Его привезли корейцы, которые участвовали в строительстве Красноярской ГЭС. У них не было привычных продуктов, поэтому готовили из того, что было.
2. Это китайское изобретение. Ведь «чи» (吃 chī) с китайского языка переводится как «есть», а «фан» (饭 fàn) – «еда», то есть «чифан» (吃饭 chīfàn) буквально означает «есть еду» или «принимать пищу». Опустим, что название салата пишется через «а», ведь произносят его именно через «и» – [чифа́н].
Уже проголодались? Тогда начинаем готовить.
Нам понадобится:
‣ Говядина – вырезка или вроде того, обжаривать будем быстро (можно заменить на курицу, но тогда лучше бедро), 300-400 граммов;
‣ Морковь, 1 увесистая штука;
‣ Свёкла, 1 крупная;
‣ Белокочанная капуста, четверть маленького кочана;
‣ Картошка, пара-тройка штук;
‣ Репчатый лук, 1 штука;
‣ Свежая зелень – укроп, петрушка или, прости господи, кинза;
‣ Чеснок, пара зубчиков;
‣ Уксус 9%;
‣ Растительное масло;
‣ Соевый соус;
‣ Приправа (или маринад) для корейской моркови;
‣ Соль, сахар;
‣ Вода;
‣ Соус на ваш вкус (майонез, сметана или подсолнечное масло).
Количество указано очень примерно, всё зависит от размеров, кучки должны получиться примерно одинаковыми.
1. Маринад
В стакан добавляем чайную ложку соли, две чайные ложки сахара и две столовые ложки уксуса, затем заливаем кипяточком из чайника. Хорошенько размешиваем до растворения крупинок. Можно попробовать и отрегулировать вкус под себя. Ненадолго убираем в сторонку, нам пока нечего им заливать.
2. Овощи
Берём морковь и свёклу, трём на тёрке для корейской моркови в отдельные ёмкости. Пока далеко не убрали тёрку, трём и картошку, кидаем её в тазик с водой и пока про неё забываем. В свёклу добавляем половинку нашего маринада и оставляем ждать своего часа.
Треть лука тонко режем полу- или четвертькольцами (как больше нравится), затем отходим поплакать. Умываемся, возвращаемся, заливаем этого негодяя оставшимся маринадом и так же даём настояться.
С морковью чуть интереснее. Мы используем готовые специи для корейской морковки, так что обращаемся к упаковке. Там нам говорят добавить две чайные ложки приправы, две чайные ложки соли, одну столовую ложку сахара и полторы столовые ложки уксуса. Выполняем. Всё хорошо перемешиваем, немного жамкаем. Берём оставшийся лук, режем так, чтобы его потом можно было вытащить из масла, с чесноком такая же история. Достаём сковородку, наливаем пару-тройку щедрых столовых ложек масла, греем. Кидаем туда лук и чеснок, обжариваем до аромата, потом аккуратно их вынимаем и смело льём горячее масло в морковь. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
Настала очередь капусты. Её тоненько шинкуем, подсаливаем и от всей души жамкаем, чтобы стала помягче. И – не поверите! – снова убираем в сторону.
Теперь моё самое «любимое» – картошка. Сливаем с тазика воду, саму соломку кидаем на бумажное полотенце, пусть обсыхает. В это время греем подсолнечное масло на сковородке. Его лучше не жалеть, иначе всё слипнется. Отправляем туда порциями картошку и перемешкиваем во время жарки, чтобы, опять же, не получить ком. Ни в коем случае не отвлекаемся, сгорает она на раз-два. Готовую картошку откидываем на бумажное полотенце – пусть полежит, лишнее масло в салате нам не нужно.
Режем зеленуху, как душе угодно, и временно убираем с глаз долой.
3. Мясо
Мясо тонко режем поперёк волокон, добавляем немного соевого соуса. Даём постоять минут десять, а затем быстро обжариваем на сковородке. И молимся, чтобы не довести до состояния подошвы.
4. Сборка
Наши будущие кучки готовы. Маринад перед сборкой сливаем.
Секторами по краю тарелки раскладываем морковь, свёклу, капусту, картошку и лук, в центр кладём мясо и зелень. И радостно (нет) идём мыть эти миллион чашечек, которые мы испачкали во время готовки! У кого посудомойка – моё почтение.
В отдельную плошечку помещаем соус – это может быть как просто растительное масло, так и майонез или сметана. Аутентичнее первые два варианта, но я предпочитаю смешать сметану с сухим чесноком и нарезанным укропом.
За столом либо каждый отдельно берёт себе часть от кучек и перемешивает у себя в тарелке, либо торжественно делаем это прямо в общем блюде.
Готово. Мы великолепны, наше блюдо тоже великолепно! Приятного аппетита. Ненавижу вас за ваши конкурсы и челленджи, я устала!
Столбы поставили ровненько, "по линеечке". Но потом планки крепили рукожопы и сместили их ВНИЗ. С трех сторон столбы выглядывают, с четвертой - нет. Судя по всему только на четвёртой стороне сделано "как надо". А там не стали переделывать так как слишком много работы.
Какие если че есть альтернативы дискорду? Более доступные... Для меня он тоже самый удобный, но на всяк
Какой же пиздец там озвучка)))
Я не любитель, не знаю еще. Комп отъебнул мой на работе::biggrin:: работать заставляет::biggrin::