Мачанка
От слова макать
На прошлой неделе, я поняла, что давненько я мачанку не готовила. А тут как-раз масленица, блины... Обмолвилась дома о планах и тут же муж при очередной закупке продуктов принес купаты.
Понадобится:
Лук (побольше) - у меня 2 большие луковицы ушло
Мясо - разное. В кафе обычно приносили с домашними колбасками и сосисками.
Сегодня у меня туда пошли купаты, остатки запеченой свинины, немного сырокопченой колбаски для вкуса и аромата. На бекон поглядывала, но решила что и так сойдет.
Можно еще/вместо фарш, кусочки мяса, сосиски ...
Молоко/бульон/вода - основа для соуса
Мука - для соуса
Сметана - можно и без нее, но с ней вкуснее
Итак:
Когда мясо будет в основном готово, добавляем молоко (или бульон, или водой разбавляем).
Теперь при помощи волшебного ситечка засыпаем муку, равномерно помешивая, чтоб мука в комочки не сбивалась. (Тут фото отсутствуют за неимением третьей руки). Если муку предварительно пережарить, наверное будет вкуснее, но я обычно забиваю на этот этап.
Муку добавляем, пока не получим нужную консистенцию блюда - густой соус.
Внезапно оказалось, что понедельничная гора блинов почти закончилась, так что мачанку ели с остатками блинов, а потом с макаронами.
Я муку не добавляю. Только сметану. И сало обязательно )))
Я муку не добавляю. Только сметану. И сало обязательно )))
а густоты чем добиваешься?
а густоты чем добиваешься?
Количеством лука. Его надо много. Даже так: лука много не бывает. Но именно обжаренного.
Попробую в воскресенье забомбить!))))
Количеством лука. Его надо много. Даже так: лука много не бывает. Но именно обжаренного.
Попробую в воскресенье забомбить!))))
опа, хорошо))
прям луковый соус
любить таке
опа, хорошо))
прям луковый соус
любить таке
Ма рекомендасион
Количеством лука. Его надо много. Даже так: лука много не бывает. Но именно обжаренного.
Попробую в воскресенье забомбить!))))
Да, лука тут много не бывает!
Я муку не добавляю. Только сметану. И сало обязательно )))
Сало тут в купатах присутствовало. И в свинине немного.
Я когда рецепт гуглила (в кафе в поездке попробовали, понравилось, захотела дома повторить) столько вариантов нашла, на любые предпочтения. Для себя такой вариант выбрала
Сало тут в купатах присутствовало. И в свинине немного.
Я когда рецепт гуглила (в кафе в поездке попробовали, понравилось, захотела дома повторить) столько вариантов нашла, на любые предпочтения. Для с...
Да, дело вкуса. Для меня это традиционное домашнее блюдо, поэтому такой рецепт
Комментарий