#[Сокровищница]

В этот прекрасный субботний день, сообщество "Тефтельки из Касатки" дарит вам мультик... Для бодрости духа, так сказать))

Учитель отхлестал ремнём связанного школьника за оскорбительную карикатуру с «Чебурашкой» в Уфе.

По словам свидетелей, семиклассник целый урок донимал трудовика — пацан матерился, мешал вести занятие и нарисовал оскорбительную карикатуру на учителя в образе Чебурашки, которому справляют нужду в уши.

Мужик не стерпел, отлупил наглеца и пинком выгнал из кабинета.

Ситуация "Cnarlie Hebdo", лайт версия)

Уже на тарелке или ещё бегает, белое или красное - не важно))

ЕБОООШИМ!)

Ну а жесть сюда подойдёт только если фотка будет не архивная и своя, согласно правилам. Поэтому, постарайтесь уж не калечиться))

~2 месяца назад обзавëлся принтером, печатаю всякую херню для захламнения квартиры.) От совсем микрочеликов 20мм высотой, до полуметрового космодеса. Немного примеров ниже.
Накупил всяких околоинженерных смол, буду ещё штуковины с повышенными механическими харатеристиками печатать.

Жила-была себе комета. Точнее, она не была кометой — просто одним из бесконечных ледяных тел облака Оорта, находящимся в триллионах километрах от Земли. Но затем чья-то гравитация повлияла на него и направила в путешествие к центру Солнечной системы. Так оно стало кометой, получившей название C/2025 K1 ATLAS.

До этого C/2025 K1 ATLAS никогда не подвергалась воздействию солнечного излучения. Ученые называют такие кометы первозданными. А еще их вещество зачастую отличается повышенной хрупкостью что и предопределило финал всей истории.

C/2025 K1 ATLAS даже сумела пройти перигелий, но на большее ее запаса прочности уже не хватило. Встреча с Солнцем привела к тому, что ее ядро начало распадаться, что прекрасно демонстрирует это фото телескопа Gemini North. На нем можно увидеть как минимум три фрагмента кометы.

с новым вас котячьим уголком

@Pinocet вот

Не рейтинга для, да и просто для информации.
У нас в компании есть промокоды на домашние матчи комады Зенит.
У меня город не тот, да и болельшик другого клуба, но вдруг кому надо)
Отпишитесь в комментариях
Сейчас на матч Зенит Балтика 27 февраля.

Начну издалека. Посчастливилось нам однажды побывать в гостях у родственников на Урале. Приехали в Екб, погуляли, пофоткались и пошли в ресторан возле ратуши. Там я отведал обалденных говяжих стейков и я предложил жене регулярно и на постоянной основе готовить их дома.

Так и появилась традиция под названием "Пятничный стейк". Традиционно говяжий стейк подаётся с крепким алкоголем и салатом. Желательно добавить джазовой или лёгкой рок музыки.

Первые блины были комом. Несколько месяцев я обкатывал технологию приготовления и пришел к такому выводу:

1) Важнейшую роль играет мясо. Покупные мираторговские стейки разочаровали. Вкусом не выделяются, стоят средне, да и вообще мясо подозрительное. На говядину похоже лишь издалека. Возможно влияет откорм, я не такой уж спец в этом деле. Иногда попадается откровенное говно:

Видно, что мясо шприцовано, накачано говнецом чтобы его вес стал больше.

Пробовал разных поставщиков, но пока остановился на местном фермерском хозяйстве. Покупаю мясо на рынке и на мой взгляд оно самое вкусное, хоть иногда и бывает жирновато

2) Сковорода. Нужна такая, которая при размещении на ней холодного стейка отдаст ей максимальное количество тепловой энергии и минимально потеряет собственную температуру. То есть нужна по сути сковорода с большой массой, ибо теплоемкость разных сковородок отличается незначительно. Я выбрал бабушкиную чугунину. Результаты неплохие, вполне себе.

3) Масло. Его должно быть минимум. Только чтобы обеспечить теплопередачу от сковороды к мясу. Всё остальное излишек и должно быть удалено. Жирное мясо выделяет много масла, его лучше в процессе готовки удалять. Так же в нём содержится мясной сок, который горит, добавляет неприятный вкус мясу при этом. Лучше по возможности всё сливать

4) Толщина стейка. От этого зависит по сути время готовки. Подходят стейки толщиной от 3 до 6 см. Последние для любителей medium-rare, так как прожарить их тяжело не загубив при этом материал. Меньше 3 см. жарить не рекомендую, т.к. очень тяжело поймать момент когда он будет готов. В 95% случаев он выйдет сухой.

А вот мой сегодняшний стейк. Жирный, но другого не было. Откровенно толстые куски жира обрезал.

Вообще эта деталь коровы называется антрекот. Слова "рибай" или "мачете" никто из продавцов не знает. У нас продаются по 700 за кг. вместе с костями. Антрекот условно состоит из трёх частей. Г-образная оболочка из кости, которую мы обрезаем. Затем еще один слой, не знаю как называется, тоже обрезаем. Он жесткий

И собственно само мясо. В идеале получаем вот такой кусок

Далее всё просто.

1) Разогреваем сковороду, добавляем совсем немного масла и растираем по всей сковороде.

2) Когда начинает идти еле заметный дымок от масла, вкидываем стейк и легонько прижимаем его к сковороде. Убавляем газ до среднего значения. Далее всё зависит от сковороды. На моей для 4 см. стейка жарим 5 минут

3) Снимаем со сковороды, излишки жира удаляем, включаем газ на максимум и ждем разогрева сковороды.

4) После прогрева жарим вторую сторону тоже 5 минут. На выходе получаем чудесный medium-rare. Для лучшей прожарки держим больше

5) Снимаем со сковороды и даем мясу "отдохнуть" минут 10. В это время мясо теряет много влаги и с него выделяется сок (не кровь!). Очень вкусный кстати! Сок потребляем или сливаем, кому как нравится. И в принципе стейк готов. Во время "отдыха" мясо всё еще готовится. "Нутрянке" большие температуры не нужны и оно прекрасно доходит даже при 60 градусах, получается эффект холодного копчения)

6) Приправы добавляем в самом конце. Очень не рекомендую солить предварительно. Это удалит драгоценную влагу.

На хорошо разогретой сковороде мясо покрывается коркой в первые минуты и весь сок и самая вкуснота остаются внутри. Важно покрыть его коркой с двух сторон.

Можно жарить на кости, ничего страшного нет. Только вот кость искривляет мясо и в некоторых местах оно может не контачить со сковородой. Используйте на свой страх и риск

Однако лучшим вариантом жарки остаётся решетка. Излишки жира и сока падают на угли и не влияют на вкус мяса. Оно пропитывается дымком.

Милое дело расположиться летом в трейлере, накатить и поесть мяса

Приятного аппетита! Ешьте мясо и салаты регулярно. Это полезная и вкусная еда. К тому же относительно недорогая.