Я немного попарсю опять. Ещё пару-тройку дорогих мне постов со старорежимного сайта перенесу в нашу новую обитель:)
Не знаю будет ли кому-нибудь интересен этот пост, от которого попахивает нафталином. Наверное большинство его сразу пропустят. Но так как на сайте ламповая, почти семейная атмосфера, считайте что вы у меня в гостях. Вкусным чаем с вафельками дистанционно напоить вас не получится. А вот фоточками душненько поделиться - вполне.
Собсна, откопал я на антресоли свой старый интересный альбомчик. Это не просто старый бабулин альбом с советскими фотками. Я его делал сам. @Sergej_Serov не знаю видел ли ты на Капи, но вот тебе особенно хочу показать:)
С детства испытывал интерес к истории, как к истории страны, так и к истории родного края и истории собственной семьи. Мне повезло, и я вполне застал живой и здравствующей свою прабабушку (более того, когда она померла, мне было уже 18 лет). Так что я уже в сознательном возрасте успел выяснить у неё историю своей семьи. А она помнила своих предков поимённо, с датами жизни и кратким описанием аж до середины XIX века.
Мой прадед, муж этой самой моей прабабушки, сражался аж в трёх войнах: финская кампания 1939-го, вся Великая отечественная от начала и до конца, и разгром квантунской армии Японии на Дальнем востоке.
Дед имел огромную кучу медалей. Но, как выяснилось, ни одной из них не сохранилось, все были растащены и утеряны многочисленными родственниками ещё в советское время (остались лишь удостоверения к медалям). Даже фотографий осталось мало и многие в скверном состоянии.
Это всё предисловие. В общем, мне захотелось сохранить немногочисленные остатки семейной истории, хотя бы историю своего героического прадеда, и изъять у всех бабушек до которых смог дотянуться все семейные реликвии, фотографии и прочие бумажки, чтобы и они не растворились во времени.
Году в 2008-м я прикупил большой фотоальбом, в который засейвил все доступные фотографии
Видя мой интерес к семейной истории многочисленные пожилые родственники тоже стали отдавать мне старый хлам: почтовые марки, советские рубли, фотографии, справки, метрики. И альбом стал постепенно наполняться
А потом я стал добавлять в альбом и более свежие раритеты, типа отцовского комсомольского билета, откопанного в гараже, а также студнашивки НГТУ
В общем, начал я пихать в альбом всё, что представляло семейно-историческую ценность и подходило для такого формата. Когда весь доступный материал закончился, я стал пополнять альбом и своей личной историей
Благо ещё совсем относительно недавно фотографии мы хранили таки на бумажных носителях:)
А потом в альбом пошло всё подряд, что вроде бы хлам...но интересно же будет пощупать это через много лет!
Долгое время общался на фейсбуке с одной девчонкой из США, обменивались посылками. Крышки почтовых коробок тоже сохранил на память
Если всё нормально пойдёт, то сам буду показывать своим внукам систематизированную семейную историю со всякими интересными артефактами своего времени:)
Такая вот книга семейной памяти. Что думаете об этом, лисятки?
Унылое говно или интересная задумка? Есть ли у кого-нибудь из вас интересные семейные фотографии, или интересный сохранённые старый хлам?:)
Некоторое время назад уважаемая @talk.about рассказывала о том, как неожиданно для себя начала кушать всякое этакое, в попытках найти вкусный паштет (ссыль, если кому интересно).
А прочитал пост и вспомнил, что я, вообще-то, люблю делать домашний паштет.
Сегодня решил его повторить, ну и, пользуясь случаем, решил поделиться рецептом.
Нам понадобится:
- Печень куриная. На выходе, после чистки её должно остаться 600 грамм, так что брать надо 700-800.
- Лук репчатый 100 грамм
- Морковь 100 грамм
- Масло сливочное 120 грамм
- Сливки 20% 180 грамм
- Соль 10 грамм
Что делаем?
Надо разобрать печень. Хорошенько перепроверить каждый кусочек и убедиться, что там нет лишних сгустков крови, уплотнений, кусков костей, желчных протоков (такие зеленоватые уплотнения). Всё это надо вырезать и выкинуть. Они нам вкуса не сделают хорошего точно. Плёночки и жилки можно оставить.
Потом кидаем печень в сковороду и жарит на среднем огне, избавляясь от лишней влаги. В идеале сделать хотя бы с одной стороны приятную поджаристую корочку, но это не обязательно вообще.
Нарезаем лук и морковь, можно без фанатизма, не супер мелко.
и вываливаем в печень и перемешиваем
Тушим на медленном огне под крышкой минут 20, пока овощи не станут мягкими.
Потом даём остыть и вываливаем в блендер/кутер/любую миску (если блендер погружной).
Туда внутрь засыпаем соль и кидаем нарезанное на куски сливочное масло.
Тут важный момент! Масло должно быть ледяным, прям твёрдым. Ну или можно просто из холодильника, но дождаться пока печень остынет сильно, чтоб масло там не таяло. Иначе получится привкус топлёного масла, который тут совсем не нужен.
Месим и в процессе заливаем сливки.
По итогу переваливаем в ёмкость и убираем в холодильник.
Есть можно сразу ложкой, но если мы всё-таки хотим паштет, который можно намазывать, то оставляем на несколько часов. В идеале на ночь.
Потом получается консистенция мягкого масла
Можно балансить как угодно, это базовый рецепт, который просто делает вкусно. Хорошо подойдёт немного душистого перса и мускатного ореха.
Пост удалён. Автор удалил свой аккаунт.
Давно думал-выбирал, а тут настроение подходящее, ну и вот, жабу под жопу пнул и купил.
Всё хорошо упаковано, зафиксировано. Ничего не гремит, не болтается, не отвалилось, не интересно в общем.
Всякие винтики и ключики, немного инструкций, ктож их читает...
Сборка не сложная, все везде попадает куда надо, да по резьбе. Допиливать ничего не надо, скукота в общем.
Распечатал кораблик, куда без него, ничего не менял в настройках и отправил на печать. Да, только пруток другой поставил. В целом нормально, но надо крутить настройки.
После кораблика решил распечатать что-то полезное. Нашел ковырялку для доставания волос из раковины, годится.
Очередное хобби стартануло. Теперь вспоминать кады и курить блендер, ну и лепить всякое нужное и не очень.
фако, да, это наше))
Попсовенько, конечно, уже получается, но, блиииин, они такие милые!