#Пирожное

Сегодня даже некому картошки в пост подложить, пришлось свой делать ) А ведь непорядок - день картошки как-никак )

А это моя еда. Если вы не догадывались, что в яичницу можно ухнуть баклажаны и перец, то сейчас самое время это сделать, пока ещё сезон )

И оливки ещё, мрр )

Кофий с корзинием

Это кондитерская рядом с фабрикой "Большевик", которая всеми силами мимикрирует под то, что она к нему имеет отношение. На самом деле "Большевик" уже не работает, а вся кондитерка произведена (офигеть) в Питере. Но вкусная, да )

В Сокольниках проходил какой-то фестиваль, где можно было пообщаться с психологом, научиться зашивать раны и реанимировать человека, и ещё дофига всего, но поскольку времени у нас было не оч, то мы вытащили себе у психологов по таракану

И поучились качать на манекене. Я теорию давно знала, но вот конкретно попробовать возможности не было. Быстро всё освоила и пошла дальше )

Где-то по дороге на концерт

Ну и концерт, тот самый на котором у меня отобрали воду, поэтому акварельных эскизов не было

Клуб называется "Петрович", владелец - создатель того самого Петровича, карикатуры с которым там везде развешаны (а ещё он, и не только он, воплощён в самых разных материалах)

Прогулка утром, пока ждём открытия музеев

Гуляем дальше

Кофейня "Алёнка"

Гигантские конфеты в витрине )

Пришли на концерт в Англиканскую церковь

Перепутали время, оказалось - свободен ещё час. Попёрлись на Арбат (представляете, ни разу там не были)

Ну в принципе ничего не пропустили ) можно было не ходить

В церкви очень красиво, без лишнего (за лишнее православные не люблю), и никакими ладанами не несёт (за это тоже не люблю православные)

А из окна у нас виден музей AZ, про него отдельно )

Патрики

Иллюстрации к басням Крылова

И конечно Петушка и Кукух, тьфу, то есть Кукушка и Петух

@Kukabara глянь тебя изваяли в бронзе )

Квартет

И лебеди с лебедятами

Опять получилось дофига фоток, а я ещё даже не дошла до перелёта на север ) Всем кто посмотрел - спасибо за внимание!

За всё время с переезда ходила в кофейню только один раз, и то потому что встречалась там с подругой. По собственному желанию ни разу не ходила, дома привлекательнее )

Спонсор этих фото - то, что я чудом донесла домой тарталетку не помятой, как это обычно бывает ))

А барная стойка и стулья по итогу переехали в спальню. Там вид лучше и не закрыт сетками (сетка только с одной стороны). Место на лоджии снова вакантное ))

Есть у нас такой саратовский специалитет - пирожное "Волга". В других городах ничего подобного нет. А у нас с советских времён его делают, некоторое время назад оно оставалось только в кондитерских, у которых ноги растут из тех советских, а в последние пару лет оно стало модным в современных кондитерских, типа "мы восстановили классический рецепт".

Связана у меня с этим пирожным одна история, после которой я со студенческих времён его не ела. И вот решила попробовать, пойдя с подружкой потрындеть за кофейком. Фотогеничное, правда?

Кроме фотогеничности ничего не понравилось, оно тупо сладкое и всё, вкус неинтересный. Раньше вот та коричневая прослоечка поверх теста была кисленькой, а в их варианте тоже сладкая, как и всё остальное.

И даже пуговка и та из сладкого шоколада, а не из горького.

Хорошо хоть фильтр у них вкусный ) Ну и фото получились красивые, есть чем полюбоваться )

Что-то неделя трудная была, не до фоточек. И эти границы из сугробов и травы очень не хотелось фоткать. Так что дотянула

У нас в городе есть магазин греческих продуктов (оливки, сыры, масло и прочее прекрасное), а при нём крошечная кафешка, которую мы и пошли затестить в выходной.

Там только кофе, чай, фреши и буквально пара видов десертов, но за вкусным кофе я туда буду ходить ещё, и обязательно, потому что такой уверенной пены на капучино уже очень давно не видела.

А ещё у них есть конфеты ручной работы греческого производства, бомбические.

В общем нашла ещё одно место в городе, куда приятно будет пойти.

Лисятки, а у вас кроме вкуса еды какие слагаемые должны быть, чтобы вернуться куда-то? Для меня например это красивая посуда, интерьер и крем для рук в туалете. Если для меня поставили крем для рук, то обо мне заботятся, в такое место я обязательно приду ещё, если остальные пункты (еда вкусная, посуда красивая) тоже соблюдены.

За разговорами дома вспомнились трубочки с кремом, ну и понеслась. Заказали формочки конусные, взяли теста слоеного готового в магазине, крем белковый сами взбили. Быстро и просто.

Надолго они конечно не задержались, даже я одну съел. Правда мясные штуки люблю больше и теперь думаю мяса в них набить может и сыром заткнуть, трубочко-самса будет :)

Вы помните такие пирожные? Раньше у нас их много где можно было встретить, щас уже хер найдёшь. Но есть.

Может быть, кто-то знает рецепт этой хероты сверху? Это не зефир 100%. По составу тож не поймёшь, как её сделать именно такой консистенции, какая она есть...

Есть у нас в одной сети пекарен прикольные пирожные-корзиночки, а тут ебнуло мне, что можно ж самой такие попробовать сделать, чтоб не покупать их.

Купила, распробовала, вроде поняла, что должно быть в начинке и накатала себе список недостающего. Ну и как обычно - время 3 часа ночи, а значит, пора ебашить :D

(Ради любопытства полезла в галерею и убедилась, что по чистой случайности у меня многие кухонные пиздопляски происходят примерно в это время)

Корзинки там были с ладоху, у меня таких форм не оказалось, поэтому, сегодня они будут тарталетками :D

Итак...

---

Для теста:

- яйцо - 1 шт.

- мёд - 50 гр.

- сливочное масло (мягкое) - 60 гр.

- сахар - 40 гр.

- мука - 160 гр.

- разрыхлитель - 1 ч.л.

- ванилин по вкусу

Для творожного крема:

- творог 9% - 180 гр.

- яйцо - 1 шт.

- сгущёнка - 60 гр.

- мука - 20 гр.

- сахар - 20 гр.

- ванилин по вкусу.

В тех самых корзинках был ещё джем на дне (в каждой точке пекарни разный кладут) и ягоды в самом креме (раньше была вишня, сейчас чёрная смородина). У меня дома был черничный джем и чёрная смородина в морозилке. Взяла их.

---

Процесс лёгкий:

Смешать все ингредиенты для теста

Замесить в комочек

Брать по шарику и размазывать по формочке, чтоб с бортиками было

А потом смешать всё для крема

Сделать ВЖЖЖБЖЖББЖЖЖЖ блендером

Ну и всё, можно собирать одно в другое))

Поставила на 180° и ушла мыть посуду...

Так как в моём случае тарталетки были тонкие, за 15 минут всё уже было готово :)

Сделала вывод, что мне всё-таки нужны алюминиевые формочки для таких штук, ибо если выпекать в них, то корзинки будут более хрустящие, чем после силиконовых. И я бы разрыхлителя поменьше чуть добавила, чёт дохуя его как-то, имхо.

Закажу формочки и буду исправляться)