LIS PUBLICA

Colonel_Brom Серия: "Кирюхино жорево" Опубликовано 8 месяцев назад

Картофель со свининой в горшочках

Всем привет, лисятки-бунтовщики!

Очень рад что все мы здесь сегодня собрались! Спасибо команде разработчиков и всем причастным за наш новый дом! Не ударим в грязь лицом и начнём пилить ещё более качественный контент:)

Первый мой пост будет кулинарным. Так же постараюсь подтянуть наиболее ценное с капи и беты. Сегодня у нас Картошечка со свининой. Рецепт, на самом деле, максимально простой. В будущем сделаем и что-нибудь более изысканное.

Итак, нам понадобится:

Свинина. У меня пара антрекотов с сальцом

Лук репчатый, 2-3 шт

Картофель 5-6 шт

Чеснок, розмарин свежий, перчики чили, соль, перец, паприка, лавровый лист.

Я срезал с антрекотов сало и начал растапливать его на сковороде. На вытопленном жире буду жарить лук и нарезанную кубиком свинину. Если у вас мясо без сала - просто используйте масло.

Жарить мясо вместе с сальцом не хочу. Не люблю сало в блюде физически.

Вытопленный жир (либо масло) ароматизируем, закинув в него и прожарив пару-тройку зубчиков чеснока и немного листьев розмарина, либо других пряных трав на ваш выбор.

Вытопленное сало, чеснок, розмарин, выкидываем, а на получившемся ароматизированном жирке обжариваем мясо.

Немного позднее добавляем лук и жарим всё вместе.

Подготавливаем картофель. Режем его кубиком, добавляем немного растительного масла, пару столовых ложек паприки, обычной или копчёной - перемешиваем.

Подготавливаем чеснок

Все ингредиенты готовы. Раскладываем по горшочкам. Солим по вкусу.

Будьте осторожны с перчиком чили, если не любите слишком острое (у меня всё же получилось островато). Так же, розмарин можно заменить лавровым листом, поскольку розмарин всё же имеет очень сильный аромат, и, считается что для свинины он подходит чуть меньше, чем для других видов мяса. Но у меня просто наросло дома очень много розмарина. Поэтому я пихаю его всюду, и в общем-то, люблю:)

Разогреваем духовку. 170-180 градусов. Ставим гошочки приблизительно на час.