Стоит @Colonel_Brom у плиты и задумчиво бросает ложку соли в кастрюлю воды.
ПШШШ - и соль исчезает, как мое желание делать зарядку по утрам. Кирюха пробует варево, хмыкает и льет каплю оливкового масла сверху.
БУЛЬК! - маслянистая блямба расползается округлой крокозяброй по поверхности и даже не думает растворяться! Без зазрения совести, БЕЗ ИЗВИНЕНИЙ! (Кирюха, ну научи, в конце-то концов!) Масло просто ложится на поверхность, как босс на диван после обеда. Уж оно-то знает: оно - не проблема. Оно - решение. Даже если вы пока этого не понимаете.
Почему это масло столь самоуверенно ведёт себя, будто у него VIP-статус, а вода - так... плебей низкородный? Давайте разберёмся — но только не так, как в учебнике химии (там сплошная вода, а у нас тут будет ЖИР! Т.е. масло).
💦 Вода - это парочка-биполярочка состоящая в созависимых отношениях и все никак не расстающаяся. Не из-за любви до гроба, а потому что никто поинтереснее пока не подвернулся. H₂O означает: два водорода, один кислород, и море драмы.
Кислород в этой паре - это бывшая, которая после развода всё забирает себе: электроны, алименты, детей и последнюю рубашку. Смотришь на нее и четко ощущаешь отрицательный заряд!
А у атомов водорода — заряд положительный. Это компанейские бухарики с синдромом спасателя.
И вот эта молекула, по сути — магнит в миниатюре - рыщет глазами по округе в поисках новых пассий. Суетится, хватает всё подряд: соль, сахар, спирт, уксус и т.д.
— О, ион натрия! Ты такой позитивный! Давай строить отношения!
— О, хлорид! Ты такой… негативный! Тебе наверное так одиноко... Я тебя спасу!
И вода буквально разрывает соль на части, уводит атомы из семьи в попытке наладить новые связи. Каждый ион окружается вниманием по полной - получает "гидратную оболочку" - лишь бы не вздумал смотреть на сторону.
Но… это не про нас. Это про неё, про воду. А мы здесь — ради МАСЛА.
🧈 Масло: неполярный философ, который познал дзен
Масло - это не просто капля. Это философия созерцания и невмешательства.
Его молекулы - длинные (как список обещаний на Новый год), и преисполнены вселенским балансом. Электроны распределены равномерно, как при торжестве коммунизма. Никто не тянет одеяло на себя. Никаких драм. Никаких зарядов. Просто… равновесие.
Масло — как человек, который отключил уведомления в телефоне и ушёл в тайгу. Оно отрешилось от земных страстей. Оно не нуждается в воде. Оно не хочет её. Оно даже не против воды — просто считает её… лишней.
Когда масло попадает в воду, оно не пытается понять её мотивы, не вовлекается в ее игру и интриги. Оно просто остается над всем этим мелким копошением. И там, на поверхности, оно формирует капли — идеальные сферы, потому что даже среди бури чужих страстей нужно продолжить медитации в созидании эстетики совершенства.
Вода не может «растворить» масло потому, что это как попытка познакомить интроверта с микрофоном, кота с феном или @Kukabara со стендапом.
Не совместимы. Не по формату. У них разные жизненные установки.
Вода пытается завязать водородные связи, а масло равнодушно смотрит на её потуги. Ведь масло достаточно мудро и знает свою ценность. Оно не смешивается, потому что не ведётся на поверхностные связи.
«Зачем ты мне? Я - свободная молекула. У меня даже дипольного момента нет! Я выше тебя.» Так происходит фазовое разделение: «Я сверху, ты снизу, и так будет всегда».
🧼 Моющие средства - амфифильные молекулы - это дипломаты в мире молекулярного конфликта.
У них голова полярная, дружелюбная, болтливая. Легко находит общий язык с водой.
А вот жопы хвосты - неполярные, мягкие, теплые и вкрадчивые, что те лекции по астрофизике перед сном. И масло дуреет с такой прикормки.
Когда моющее средство приходит на помощь, оно окутывает каплю масла своими пушистыми хвостами, мурлычет ей что-то умное на ушко про диалектику Гегеля и становление ноомена через выход из зоны комфорта, а голова тем временем уже сватает каплю к воде. Получается мицелла - мостик связи между бурным и спокойным, между инь и ян.
Теперь вода может, наконец, по-человечески взаимодействовать с маслом через посредника не отпугивая его своей биполярочкой.
А масло может контактировать с водой не растворяясь в ней и не теряя себя.
Нам всем есть чему у них поучиться, не правда ли?
К чему была эта лекция? Чтоб рассказать про мицеллы? Пффф!
Чтобы предостеречь юные и неопытные молекулы - вода, как тот поход к проктологу. Полезно, необходимо. Но без масла может порвать тебе очко дипольные связи как тузик грелку.
Для тех, кто не в курсе - я архитектор 1С, работающий с этим замечательным программным обеспечением больше 6 лет. И это очередной мой крик души из телеги, материалы из которой я периодически публикую здесь.
«Да, человек смертен, но это было бы ещё полбеды. Плохо то, что он иногда внезапно смертен, вот в чем фокус!» М. Булгаков, Мастер и Маргарита.
Утро 22 декабря началось не с кофе, а с сообщения в общем чате проекта о том, что мой непосредственный начальник и, по совместительству, ГФА (главный функц. арх. проекта) решил отъехать по своим делам в мир иной. Ощущения, прямо скажу – странные.
Но, не смотря на ощущения, настал конец года и время традиционной рефлексии и ретроспективы насчет событий уходящего года.
Если коротко, то можете считать, что я сдался. Ухожу с проектной работы назад в поддержку. Но всё ещё на роль архитектора. Да, такая вот поддержка, что нужен свой архитектор. Потому что устал от согласований документов по полгода, устал от изменений реквизитного состава справочников через 15 уведомлений людей, которые даже не в курсе о таких элементах метаданных, устал от того, что (по общему мнению) на НСИ можно забить болт – они же сами разберутся и тд.
Что я вынес для себя с проектной работы:
1. Любое предложение по упрощению работы людей должно быть рассмотрено. Принято – не обязательно. Со стороны всегда кажется, что не нужно изменять типовую логику, но действительно возникают ситуации, когда из простого предложения выливается работа на несколько сотен часов по автоматизации процесса, и это действительно нужно компании.
2. Значительная часть коллег – инвалиды. Уж простите, но накипело. Когда мне пришлось больше 40 раз читать техзадание на разработку того, что покрывается типовым функционалом – у меня начали возникать резонные вопросы к качеству исходных данных и к компетенции участников процесса (подобное приходилось читать и раньше, но не настолько массово). Да, я понимаю, что есть такие случаи, что ну вот вообще никак не уложить в типовую логику. Но момент запрещения фантазии и анализа я, видимо, пропустил. И точно также, я понимаю, что основная задача интегратора/франча/консалтера (в общем, внешнего исполнителя), «увеличить косты» и заставить клиента платить больше. Но в какой момент наступает отключение мозгов и прекращение понимания того, что вообще-то процесс просто ложится в типовую логику и работает – я так и не понял.
3. Большие команды – не для меня. На текущем месте я «лидировал», или, скорее, пытался лидировать в общей сумме 15 человек (не спрашивайте, почему архитектор таким занимается, я сам так и не понял)). Получил от этого только головную боль. В результате, в блок бухгалтерии пришел свой РП, который начал наводить свой переполох в курятнике, а миграцию я по большей части делегировал ведущему аналитику с опытом тимлида (с которым вообще всё отлично получилось). Всего в команде было 60 человек. Чем занимались 35 из них – я всё ещё не знаю. Всего общался примерно с 25.
4. На результат всем пофиг, главное – процесс и согласование/закрытие документов. Я понимаю, что формальный этап закрытия работ важен. Но не в том случае, когда у вас в работе ПРФ (проектные решения функциональности примерно равно ТЗ на блок учета) 2019 года и при согласовании вам от трех людей приходят вопросы «а почему не по ПРФ?» и одновременно «ПРФ устарел, покажите реальный процесс». А актуализация ПРФ в проект не входит и поехали….
5. Крупный заказчик = Х15 головной боли чем то, когда ты разговариваешь с людьми на месте. Мне несколько раз приходилось участвовать в обследованиях склада формата «ну, ты вон в той кучи посмотри». И компания работала успешно. Как думаете, что говорила Баба Глаша, когда к ней приходили и говорили про ТСД и прочие эти ваши интернетные штуки? Да, ближайший лес – примерно там (показать пальцем). А если совсем переводить на русский – я устал от того, что моя работа становится строчкой в отчетах, но не приносит реальной пользы людям, а скорее даже немного вредит.
6. Обращение к спонсорам проекта внедрения любой системы: если вы не будете контролировать процесс, то вы получите тот же самый автоматизированный бардак, который и был до этого. На каком уровне и как вы будете это контролировать – это уже ваши проблемы.
7. Раньше мне многие не верили, но теперь я действительно готов утверждать, что большая часть вопросов решается в курилке. Если вас зовут покурить, но вы не курите – пользуйтесь ситуацией: просто приходите и участвуйте в обсуждении.
13.01 выхожу на новое место. Пожелайте удачи, что ли)
Давненько я с вами не делился рецептами! Сегодня у нас в меню простой сырно-грибной (или грибносырный) супчик. Нежный, но жирненький и нажористый. Фудпорно, как всегда, в конце поста! Нам понадобится:
Куриный бульон - 3 - 3,5 литра
Картофель 2-3 шт
Лук, морковь, чеснок
Грибы, любые с полкило
Плавленные сырки, качественные, 2 шт.
Мука, соль, сушёный лук, сушёный тимьян
Растительное и сливочное масло
Опционально - свежие молоко и сыр.
Начинаем с варки бульона в технологической кастрюле. По вашему вкусу.
Я варю из куриного супового набора, с добавлением стеблей петрушки (прям типа bouquet garni, ага) , моркови, остринки. Солю сразу! Из расчёта небольшая столовая ложка соли на литр воды.
Бульон варим около часа, можно чуть больше, на медленном огне. Первое время обязательно снимаем пену и всякую всплывшую гадость!
Пока варится бульон, подготавливаем остальные ингредиенты:
Морковь натираем на тёрке
Картофель и лук режем небольшим кубиком
Как и грибы.
У меня основная масса грибов - магазинные шампиньоны, но есть в морозилке некоторое количество самособранных и замороженных лисичек и опят. Их тоже пускаем в суп.
Кажется что грибов много, но они сильно уменьшатся в размере при термообработке
Средним кубиком нарезаем чеснок
Делаем стандартно-вкуснючую зажарку. Наливаем на сковороду растительного масла, прогреваем до средне-сильной температуры, вываливаем туда морковь.
Пассеруем её пару-тройку минут, потом добавляем лук. Перемешиваенм. Обжариваем ещё пару минут вместе.
Затем сдвигаем массу к краям сковороды, капаем в центр чутка оливкового масла и выкладываем чеснок.
Пол-минуты он прожаривается, давая вкус жареного чеснока и ароматизируя само масло.
Всё перемешиваем и продолжаем пассеровать до мягкости и золотистости. На глазок.
Зажарка готова. Перекладываем её в тарелочку. Горячую сковороду протираем быстро и аккуратно салфеткой, вновь добавляем чутка масла, и отправляем на неё грибы.
Сразу же можно добавить добрую щепоть сушёного тимьяна
Пассеруем грибы, выпаривая влагу.
Когда грибы готовы, убираем их из сковороды. Сковороду вновь быстро насухую очищаем и добавляем туда кусок сливочного масла.
Когда масло расстает, сразу же выкладываем полторы две столовых ложки муки и начинаем обжаривать её, постоянно перемешивая. Сильно жарить муку не надо, лишь до золотистости. Так из неё уйдёт "сырой" привкус. Это будет наш загуститель для супа.
Все составные части готовы.
Тем временем и бульон сварился. Переливаем его в цивильную кастрюлю тщательно процеживая. Жмых выкидываем.
Чистый бульон вновь доводим до кипения, и добавляем в него зажарку и грибы.
Пусть минут 5 побулькает на медленном огне. После чего добавляем картошку.
Нарезанному Картофелю, обычно достаточно 15 минут, чтобы свариться, и даже чутка развариться, что нам и нужно. Пока что подготавливаем плавленные сырки. Можно их нарезать, или разорвать на кусочки руками.
Перед самой готовностью супа добавляем плавленный сыр. Если есть желание, можно и немного натёртого твёрдого свежего сыра добавить. Это сделает суп вкуснее, но несколько испортит текстуру. Тут на ваше усмотрение.
Итак, добавляем сыр.
И сразу же нашу муку-загуститель!
Продолжаем варку, помешиваем, и ждём пока растворится сыр. Обычно это всего пара минут.
И ещё один опциональный момент. На этом этапе можно добавить стакан молока либо пол-стакана сливок. Это, опять же, по желанию. Суп станет более вкусный, более кремовый, но ещё чуть более жирный:)
Я добавил стакан молока и дал последний раз булькнуть.
Суп готов. Снимаем с плиты. Добавляем пару столовых ложек сушёного зелёного лука (именно сушёного, он даёт в финале приятную ароматическую нотку). Накрываем крышкой, даём 15-20 минут настояться и немного остыть. Можно кушать.
Так же ещё одна опция: этот суп после готовности можно пробить блендером, сделав из него приятный суп-пюре. А можно кушать прям так.
Ну и финальная фотосессия. Правда, я её проводил уже на второй день, поэтому суп стал уже чуть более тёмным и более тяжёлым визуально, но всё равно ещё достаточно симпатичный. Ну а главное, очень вкусный! Рекомендую!
Всем спасибо за внимание, лисятки! Тем кто кушает, приятного аппетита!
выглядит да, я тоже думала шо эт просто бродяжка
а потом увидела ошейник. и дедушку вон там за стеклом. подумала, мож с недалёкого тут частного сектора или ещё чё
но подробности только додумывать остаёт...
Это нужно как-то закрепить, зазернить в лисоленте