#[моё]

Ползая по просторам интернета нарвался на рецепт мяса которое расходится на волокна без каких либо усилий. Это как копчёное мясо, только не нужно мёрзнуть на улице и можно неплохо так поиграть со специями. При копчении все ароматы специй сводятся к нулю.

Берём свиную корейку без кости. Я нарезал кусками по пол кило, вышло 4 куска Намазываем её солью, перцем, паприкой, разморином и кориандром. Тут всё по вкусу конечно, но если кому интересно. У меня вышло 2 щепотки черного перца, пол чайной ложки кориандра, 2 чайные ложки паприки, четверть чайной ложки сухого разморина и соли чайную ложку. И вот тут бы поставить мясо в холодильник на ночь, но мне же уже не терпится. Так что приступаем к следующему этапу, запечатываем мясо на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле. На моей индукции это мощность 8 из 9.

После этого складываем все в форму для запекания под фольгу или как у меня она с крышкой.

Дальше начинается самое сложное. Нужно поставить мясо томится в духовке при 150 градусов на 4 часа. Это просто пытка находится столько времени в одной квартире с такими ароматами.
Ну а пока готовится мясо можно приготовить авакадо прилипший к рукам в магазине. В тем более, что там готовить то? Берём спелый авакадо, вытаскиваем всю мякоть вилкой и перемешиваем этой же вилкой со сливочным маслом. Добавляем немного соли и лимонного сока, что бы авакадо не чернело на воздухе как мразь.

Ну и фото готового блюда.

С жареной картошкой, да с горчинкой это просто обалденно.
Как я жарил картошку рассказывать не буду, кто тут на Лиспублике уже её только не жарил.

Это кондитерская рядом с фабрикой "Большевик", которая всеми силами мимикрирует под то, что она к нему имеет отношение. На самом деле "Большевик" уже не работает, а вся кондитерка произведена (офигеть) в Питере. Но вкусная, да )

В Сокольниках проходил какой-то фестиваль, где можно было пообщаться с психологом, научиться зашивать раны и реанимировать человека, и ещё дофига всего, но поскольку времени у нас было не оч, то мы вытащили себе у психологов по таракану

И поучились качать на манекене. Я теорию давно знала, но вот конкретно попробовать возможности не было. Быстро всё освоила и пошла дальше )

Где-то по дороге на концерт

Ну и концерт, тот самый на котором у меня отобрали воду, поэтому акварельных эскизов не было

Клуб называется "Петрович", владелец - создатель того самого Петровича, карикатуры с которым там везде развешаны (а ещё он, и не только он, воплощён в самых разных материалах)

Прогулка утром, пока ждём открытия музеев

Гуляем дальше

Кофейня "Алёнка"

Гигантские конфеты в витрине )

Пришли на концерт в Англиканскую церковь

Перепутали время, оказалось - свободен ещё час. Попёрлись на Арбат (представляете, ни разу там не были)

Ну в принципе ничего не пропустили ) можно было не ходить

В церкви очень красиво, без лишнего (за лишнее православные не люблю), и никакими ладанами не несёт (за это тоже не люблю православные)

А из окна у нас виден музей AZ, про него отдельно )

Патрики

Иллюстрации к басням Крылова

И конечно Петушка и Кукух, тьфу, то есть Кукушка и Петух

@Kukabara глянь тебя изваяли в бронзе )

Квартет

И лебеди с лебедятами

Опять получилось дофига фоток, а я ещё даже не дошла до перелёта на север ) Всем кто посмотрел - спасибо за внимание!

Однажды, когда мы останавливались на базе "Приют Романтиков", там нам повар готовил на завтраки каши и оладушки. Я об этом уже рассказывала. Вернувшись домой, я ещё долго готовила себе на завтрак оладушки. Взяв за основу рецепт "Бюджетных оладьев на кефире", я экспериментировала, как могла. Особенно забавно было добавлять в рецепт с таким говорящим названием перепиленные яйца (яиц в рецепте вообще не предполагалось), чувствовалась в этом какая-то ирония. А так же проводила эксперименты с добавками, вроде какао, молотой черемухи, яблок и т.д. Можно было за раз приготовить несколько видов разных оладьев (делить тесто на порции и экспериментировать). Основным оставалось одно - оладушки получались тонкими, сладкими, и нежными. Уже сейчас, испробовав кучу разных рецептов для подобных блюд (например, чтобы спасти кислое молоко), могу сказать, что этот рецепт мне продолжает особенно нравиться, напоминать об Алтае, утрах в гармонии с природой и просто радовать тем, что в моём представлении оладушки должны быть именно такими.

Оставлю тут за основу рецепт с яблоками.

Рецепт:

• кефир - 200 мл
• вода - 200 мл
• пшеничная мука - 200 г
• яйцо - 1 шт
• разрыхлитель - 7 г
• сахар - 70 г
• ванильный сахар - 10 г
• яблоко среднее, кислое - 1 шт

Я делаю максимально лениво - насыпаю, скидываю всё, что нужно (кроме яблок) в миску, и перемешиваю миксером. Проблем с комочками нет. Потом нарезаю яблоки, убрав всё лишнее, кожу, косточки. Чем мельче получится нарезать яблоки, тем лучше. Добавляю в тесто яблоки, и можно печь.
Количество муки, сахара, можно корректировать в зависимости от предпочтений. Чем меньше муки, тем нежнее они на вкус.
Выпекаю на среднем огне, по чуть-чуть по необходимости добавляя масло.

В день приготовления эти оладушки максимально вкусные.

Если у вас растет грецкий орех и присутствуют вороны, знайте - началось! Орехи ждут под столбами! В детстве пробежка по своей улице давала с десяток, иногда и больше, орехов :)

Но в банане был изъян.
Не любил он Крысакана,
Вот таков был хулиган..

Итак, очередной ужин

Для начала не забываем добыть/разморозить фарш.(А то вчера я вместо фарша кусок говяды разморозила. Тоже вкусно, но не то)
Смешиваем его с нарезанным луком, рисом и приправами-травками

Ну а дальше готовим. В данном случае тушим в мультиварке, но можно и на плите, и в духовке.