Вчера муж внезапно вспомнил про то, как ему бабушка готовила пиццу и добавляла в неё яйцо варёное. Ну и поступил заказ сделать сегодня такую, но на мой лад. Океюш, принято :)
Тесто я делаю заливное, которое не прям жидкое, а лапами его шлёп-шлёп (метод такой начала использовать после одного случая, когда готовила на кухне, где не оказалось скалки. И он мне понравился).
Итак, тесто: 400 гр. муки 300 мл. воды (стакан отлила отсюда чтобы развести в нём дрожжи) 1/2 ч.л. дрожжей 3 ст.л. масла И соль ещё, да. Сколько вам захочется
В стакане с водой развести дрожжи, подождать несколько минут и замешивать всё остальное
И потом лапами, сидя на полу (это важно), размазать тесто по противню
Для начинки сегодня:
Курица обжаренная с беконом
Вот в этих индийских специях, ещё добавила паприку и кнор с овощами
Моцарелла, болгарский перчик, помидорка, халапешка, тёртые пару яичек
И вот эти вот соусы взяла
Ну и погнали
Совус.
Сыр.
С яищком.
Мясная составляющая.
Овощная.
И на 25 минут в духовку на 180 градусов. За несколько минут до вынимания (доставания?) ещё укропа накрошила сверху
Так как я сегодня падла и тварь, потому что готовить картошку в планах не было, подлетаю с высохшей картофельной пылью, ибо не поддержать день картошки = преступлячество!!!
Вы же не думали, что тема басков так быстро иссякнет?
Чалапарта — баскский национальный ударный инструмент, эдакий здоровенный ксилофон. Состоит из нескольких досок на подставке, по которым стучат палками. Играют обычно вдвоём.
1 из 3
Изначально это средство коммуникации, сообщающее о праздниках, похоронах или других событиях. В качестве полноценного музыкального инструмента чалапарта начала использоваться уже в современности, когда традиция оповещения с её помощью практически вымерла.
В современной чалапарте не менее трёх досок, расположенных на уровне бёдер. Длина досок и размер палочек также стали стандартизированы. Некоторые добавляют к доскам металлические трубы или даже каменные плиты для разнообразия звуков. Из древесины в современной чалапарте предпочитают ироко (африканский тик).
@AlNiKo наверняка может такую собрать из подручных материалов :D
Слушать
Группа Oreka TX создала чалапарту на основе ледяных блоков. Документалка:
Сейчас игроков на чалапарте в Стране Басков достаточно много, инструмент популярен и используется даже в поп-музыке.
Толстяк Аркадий любезно (но не очень охотно) согласился немного попозировать, повисев на банане. За что потом получил кусочек этого самого банана. Заточил, и отправился дальше спать.
Сегодня в Лиспубликанском календаре День картошки! Я начну это великое событие, как положено с картошки, ну и конечно кофи! Картошка - всему голова! Без картошки не родятся кошки. Уродилася картошка - стали сытые мы множка!
Сколько себя помню, деньрожденьевый торт, если я была на др в деревне, был именно таким.
Очень давно не пекла, но пепел Клааса стучит банки старого варенья, выгнанные при зачистке холодильника, укоризненно на меня смотрят. Так что рецепт утилизации старого варенья: Варенье/джем 1 стакан Сахар 1 стакан(кладу меньше, и так липко) Молоко 1 стакан (один раз забыла добавить, все равно съели) Яйца 2шт (если мелкие - можно 3) Мука 2стакана Сода 1 ч/л Варенье и сгущенка чтоб все слиплось
Берем варенье
Кидаем в него соду
Добавляем молоко-яйца-муку. Перемешиваем
Консистенция густой сметаны примерно
Выливаю на противень (можно и в форму)
Выпекать при 180 минут 45-час, до готовности
Нарезка/обрезка "коржей". Можно есть и так, но я решила придерживаться бабушкиной рецептуры.
У меня довольно тонкие корди получились. Наверное сменю или форму или объем добавлю в след.раз.
Промазываем коржи вареньем(смородина протертая с сахаром) и сгущенкой(у меня черная. Так получилось)
Пока поставила пропитываться. Обрезки так сгрызла.
Раз все что-то готовят и даже жрут, я тоже решил выложить рецепт.
Режем кабачок кубиками и кидаем на залитую горчичным маслом сковородку
масло можно брать без подковы
Солим, перчим, зачем-то сыпем куркуму(ну с ней всё веселее)
готовим на медленном огне и периодически шурудим лопаткой
когда кабачок размякнет добавляем лук и перец-ласточка
Открываем пачку творога
Вываливаем творог на сковородку
для придания изысканности - посыпаем сушеным базиликом
готовим до готовности и вываливаем на тарелку
добавляем немного соевой спаржи(было больше, но я её сожрал в процессе готовки)
украшаем готовое блюдо свежей голубикой, облепихой и клубникой
как финальный аккорд добавляем перья зеленого лука
Жрём с горчицей
клубничка в горчице стала похожа на лису, это ли не знак?(или это сутулый волк?)
Он же язык басков (золотая чаша, золотая!), он же euskara (баскская форма) или euskera (испанская форма) — один из самых загадочных языков в мире. Главной тайной является его происхождение. Дело в том, что этот язык, распространённый в регионе частично на территории Испании и частично — Франции (его называют Страной Басков), не является даже индоевропейским. Более того, он не родственен ни одному ныне существующему языку Европы.
Гипотезы происхождения эускары развивались с начала 20 века. Среди них выделились несколько особо популярных. По иберийско-кавказской гипотезе (хотя сам этот термин уже не считается состоятельным) язык пытались связать с различными языками Кавказа. При этом сами кавказские языки принадлежат к разным семьям (картвельская — грузинский и др., нахско-дагестанская — чеченский и др., абхазо-адыгская — абхазский, адыгейский и др.), что как бы намекает на устаревшее состояние гипотезы. И разные учёные связывают баскский с языками разных семей, отрицая связь с другими. В общем-то, сейчас гипотезу и не поддерживает научное сообщество. Наиболее популярна она была в Грузии.
Более состоятельна гипотеза баско-иберская. Он связывает язык басков с вымершими иберским языком, предполагая, что эускара либо прямой потомок иберского, либо принадлежит к той же языковой семье, развившись отдельно. Помимо этого, баскский иногда определяют как потомка аквитанского языка (также вымерший палеоиспанский). И иберский, и аквитанский были распространены на иберийском полуострове, они не являются индоевропейскими и не выделяются в какие-либо языковые семьи. Сторонники баскоиберизма находят сходные черты и в фонетике, и в морфологии, и в лексике. Однако подтвердить или опровергнуть гипотезу сложно из-за того, что эти вымершие языки мало изучены, а источников до нас дошло недостаточно для полноценной реконструкции иберского или аквитанского. Так что приходится выискивать связь по обрывкам имеющейся информации.
Находят даже соответствия между баскским и тюркскими, финно-угорскими, этрусским и кучей других языков, вплоть до вполне индоевропейского армянского.
Я вообще, когда эускару впервые услышала, подумала, что на кельтиберский похоже. Но это так, ничем не подтверждённые дилетантские ассоциации 👉👈
Баски — интересный народ. У них нет понятия "баск", они не выделяют свою национальность. Баском будет считаться любой носитель языка. Так что вперёд — учите эускару и сможете гордо называть себя баском.
В Испании баскский считается региональным официальным языком. Во Франции любых не-французов традиционно игнорируют. Большинство басков владеет также языком страны проживания. На 2021 год свыше 800 тыс. чел. владеют баскским как родным, а свыше 400 тыс. — как вторым языком.
Диаспоры басков можно найти во многих странах Северной и Южной Америки, а также на Филиппинах.
Ну и моя любимая рубрика "сотня диалектов микроскопического языка". Удалённые друг от друга диалекты сильно различаются между собой, что, однако, не мешает носителям понимать друг друга.
Немного истории.
Первый период — протобаскский язык, существовавший более 2000 лет назад. Тогда в него проникли первые латинские заимствования. Диалекты стали формироваться гораздо позже, о чём свидетельствует единообразие заимствований в них.
Первая книга на баскском была написана в 1545 году.
В начале 20 века эускара считался языком бытового общения, поэтому в 1918 году для его развития была основана Королевская академия баскского языка.
Во времена правления диктатора Франко (1939-1975) языки нац. меньшинств были под запретом.
Нынешний регион распространения эускары гораздо меньше древнего, что определяют на основе топонимов.
Если хотите больше исторического экскурса, особенно по 20 веку, то у Энциклопа много говорится об этом.
Переходим к самому интересному и начинаем ломать мозг.
Алфавит:
-Состоит из 22 латинских букв
-Отсутствуют C, Q, V, W, Y, но есть Ñ
Часть звуков вполне привычна, но некоторые уже сбивают с толку. H не произносится вовсе, а J, в зависимости от диалекта, будет звучать как Й, Х или ДЖ. Ñ — это НЬ. На этом этапе напрашивается сравнение с испанским.
X произносится между Ш и Щ. Тут вспоминаем галисийский.
И тут внезапно Z — это С (но ближе к английскому th в think), а S — это З, но шипящий. А по факту, это шепелявый С. МФА предлагает пример такого звука в слове "волосы".
Также у нас есть диграфы: tz = ц, tx = ч, ts = а нет такого в русском, это что-то между ц и ч, но шипящий.
Дифтонги заканчиваются на i (ai, ei, oi), который превращается в й.
Фиксированного ударения нет, но имеется тенденция к его постановке на предпоследний слог. Плюс встречается дополнительное ударение на последнем слоге.
Ладно, фонетику более-менее в голове уложили, а что по строению языка? Ооо, баскский не зря славится как крайне сложный язык. Но дело в том, что он просто слишком не похож на более привычные нам языки. Язык агглютинативный* (хотя есть флективные признаки) с эргативным** строем.
Теперь разбираем эти заклинания.
*Агглютинативными называют языки, в которых основным способом словообразования является агглютинация, то есть, приклеивание однозначных суффиксов и префиксов к корню. К этим языкам относятся, например, финский и турецкий. Вот берём турецкий: adam означает "мужчина", adamlar — "мужчины". -lar — это суффикс со значением множественного числа. Но его нельзя отождествлять с нашим окончанием -ы в "мужчины". -ы не имеет смыслового значения само по себе. А флективный, собственно, русский. Флексии не имеют смысловой нагрузки.
**Эргативный строй предполагает "не противопоставление субъекта и объекта, имеющее место в языках номинативного строя, а противопоставление агенса (производителя действия) и пациенса (носителя действия)". ЧТО? Ладно, в эргативных языках действие строится вокруг пассивного объекта. То есть, не "я люблю Лиспублику", а "Лиспублика любима мной".
Агглютинация в принципе уже способна вызвать конвульсии у русскоязычного человека. Только представьте, как к обычному короткому слову со всех сторон прилипают десятки префиксов и суффиксов, изменяя его до неузнаваемости. Например, предлогов в языке нет, они тоже присоединяются к корням. Союзы обычно лепятся ко вспомогательным глаголам и стоят в самом конце предложения.
Хорошо, что спрягается малое количество глаголов.
Если вы когда-то ругались на немецкое словообразование, то как вам harrijasotzaileprobak? Национальная забава — поднимание тяжёлых камней.
Несколько рандомных грамматических фактов:
Если мы знаем, о чём говорим, то всегда используем определённый артикль -а, добавляемый в конце слова. То есть, в отличие от английского, где мы можем сказать I'm a human, в эускаре будет как бы I'm the human. А неопределённый артикль bat уже не лепится суффиксом, а стоит отдельно от слова!
Указательные местоимения имеют три степени удалённости. Hau — ближе к говорящему, hori — ближе к тому, с кем говорят, hura — одинаково далеко от собеседников. Приятная новость — они не изменяются.
Нет категории рода, но есть три числа.
Глагол быть имеет разные формы при использовании при переходных и непереходных глаголах (ukan/izan).
СВЕРХСКЛОНЕНИЕ! Склоняемое слово уже стоит в каком-то падеже. Экзибит вставил вам падеж в падеж, чтобы вы могли менять падеж, пока меняете падеж.
Двадцатеричная система исчисления. 90 — это 4*20+10 (французские флешбеки).
И после всего этого учебник тебе ещё такой "не ссы, ты обязательно справишься и всё поймёшь!"
Пример из учебника
Не пугайтесь спутать единственное число эргатива со множественным числом абсолютива! На практике, контекст всегда позволяет различать эти формы. Для примера, во фразе 9. Bakoitzak находится в эргативе единственного числа. На основании чего мы сделали этот вывод? Все просто – вспомним о том, что эргативный падеж маркирует агенс при переходном глаголе; таким образом, наличие в этой фразе переходного глагола ditu позволяет нам однозначно утверждать, что форма bakoitzak является формой эргатива единственного числа. Когда объект (прямое дополнение) находится во множественном числе, форма глагола ukan меняется: dute превращается в dituzte, du превращается в ditu
Всё просто, поняли?
Тут ещё и выясняется, что для получения формы множественного числа надо вставить -it после ПЕРВОГО СОГЛАСНОГО ГЛАГОЛА! Мы буквально разрываем корень суффиксом!
Впрочем, ладно. В языке действительно много однозначных суффиксов, которые приклеены к концу слова и дают представление о его форме. Вот видишь в конце -tze и сразу понимаешь, что это отглагольное существительное.
Окей, грамматикой тоже прониклись, а что по лексике? Ну, несмотря на такую обособленность, баскский язык всё же впускает заимствования, а заимствования из баскского можно увидеть в других языках. Самое известное заимствование из баскского — испанское izquierda (лево). Если кто-то учил испанский, это слово явно вызывало у вас вопросы. Например, в итальянском лево — sinistra, явно пришедшее из латыни. А тут какая-то искьерда непонятная.
Заимствования постарше — латинские и кельтские, помоложе — испанские и французские.
Например, у нас есть katu «кот, кошка» — от лат. cattus, gorputz «тело» — от лат. corpus, maite «дорогой, любимый» (ср. ирландское maith). Dorre — от исп. torre «башня», eskalatu — от исп. escalar «подниматься».
Традиционное "почитать"
Текст о Стране Басков.
Euskal Herria Europako hego-mendebaldeko herrialde bat da. Historikoki euskaldunen eta euskararen lurraldea da, Bizkaiko golkoaren hego-ekialdean eta Pirinio mendien mendebaldean kokatua, Frantziako Errepublikaren eta Espainiako Erresumaren artean. Zatirik handiena Iberiar penintsulan du; eta ipar-ekialdeko muturra, Akitaniako arroan. Zazpi herrialde edo probintzia ditu: Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, Lapurdi, Nafarroa Beherea, Nafarroa Garaia eta Zuberoa. Hala ere, ez dago zazpiak biltzen dituen antolamendu politiko-administratibo egituraturik. Guztira, Euskal Herriak 20.950,3 km² ditu, eta 3.193.513 biztanle zituen 2020an.
Iruñea hiriburutzat jo ohi da, arrazoi historikoak direla kausa, nahiz eta izendapen ofizialik ez den. Halaxe iritzi zion XVIII. mendearen hasieran Joanes Etxeberri Sarakoak: «Iruiñea eskualdunen hiri buruzagia». Gainera, Iruñea da Nafarroako Foru Komunitatearen hiriburua; Gasteiz (de facto), Euskal Autonomia Erkidegoaren hiriburua; eta Baiona (de facto), Euskal Hirigune Elkargoarena. Hiririk jendetsuena Bilbo da, eta beste lau udalerrik dute 100.000 biztanle baino gehiago. Politikaren aldetik, Euskal Herria hiru eremutan banatuta dago gaur egun: Euskal Autonomia Erkidegoa eta Nafarroako Foru Komunitatea, Espainiako Erresuman; eta Euskal Hirigune Elkargoa, Frantziako Errepublikan.
Традиционное "послушать речь".
Этот с жёстким кастильским акцентом. Теперь испанцы знают, как не-испанцы слышат испанский
Этот без акцента, потому что американец. Чистый баскский человека, который его изучал
