#Осколки лета

Сегодня у меня для вас не то чтобы рецепт, а так, набор фоточек и очень простой пост. Потому что воскресный куриный дачный шашлык готовится максимально незатейливо, а набор ингредиентов, помимо самой курицы, выстраивается по принципу Алёны Апиной (Я тебя слепила из того что было...).

Нам понадобится:
- Куре филинное около 1 кг
- 2-3 столовых ложки оливкового масла
- Соль, свежемолотый перец по вкусу
- Немного сока лимона, немного минералки
- Пару раздавленных зубчиков чеснока
- Чайная ложка сушеного чеснока
- Столовая ложка сладкой паприки.

Курицу режем небольшими кусочками и смешиваем со всем остальным. Хорошенько жмякаем ручками.

Ну и я плюсом добавил добрую горсть из баночки с приправкой. Это из большого сета с приправами, который нам в подарок прислала @Kukabara

Так что шашлык будет с лиспубликанским ароматом:) Оставляем его мариноваться на пару-тройку часов при комнатной температуре. Можно сделать заранее и оставить на ночь в холодильнике. Так будет ещё вкуснее.

Едем на дачу и разжигаем в мангале берёзовые полешки.

Нещадно эксплуатируем детский труд.

Любуемся на огонь и угли, и наслаждаемся тёплым августовским днём! Достаём, наконец, нормальную камеру, вместо смартфона.

Вообще-то мне тоже хотелось как-нибудь красиво сфотографировать мангал, как это сделал @kimpokom, но как вышло.

Как только дрова прогорят и угли "поседеют" ставим шашлык в решётке на мангал и жарим до готовности.

Регулярно и достаточно часто переворачивая. Если лень делать самому, можно припрячь @Nataalika! Впрочем, так даже лучше.
Тем временем ходим по даче и собираем любую подходящую для подачи зелень. Я добыл укроп, а так же лимонный и фиолетовый базилик. Жарится курочка на не слишком сильных углях около получаса. И вуаля!
Подробно-эротишные фоточки, как вы любите:)

Очень вкусно кушать с "подкопчёным" соусом для бургеров. А, хотя, с любым вкусно!:)

Всем кто кушает приятного аппетита, и спасибо за внимание!:)

У многих сегодня была бессонная ночь. Кто-то нагибал нубов в CS, кто-то заливал обновление, в итоге уже чувствуется разбитость и усталость. Самое время выпить чашечку ароматного кофе!

Для этого нам понадобится собственно кофе (очень предпочтительно мелкого помола)

Я беру турецкий. Под спойлер, дабы не реклама.

Отличный проверенный кофе, лучший из турецкого фабричного. Конечно, если вы окажетесь в Стамбуле, я рекомендую взять упаковку свежей обжарки и свежего помола, который можно найти в киосках этой фирмы возле здания старого железнодорожного вокзала в центре города, либо рядом с Египетским базаром (есть и на гугл и на яндекс картах). А в точке рядом с базаром есть кафе, где вы еще сможете его и попробовать, а также посетить музей или фирменный магазин аксессуаров. Пробовать рекомендую настоятельно. Так как я давно не был в Стамбуле, обхожусь кофе из заводских упаковок. Да, аромат не настолько яркий, но вкус сохраняется.

На одну порцию кофе золотым стандартом является одна чайная (хм, парадокс) ложка кофе. Сыпем прямо в турку/джезву:

Если пьете сладкий кофе, то сахар добавляем сразу по вкусу:

Все это заливаем водой ровно столько, сколько вы обычно пьёте. Для получения полноценного вкусо-ароматического удовольствия рекомендую залить объемом кофейной чашки:

Перемешиваем всё:

Ставим на огонь (индукцию/термоэлемент):

И доводим до кипения:

Это еще не кипит. Это снимки планеты Солярис.

На закипание уходи буквально несколько минут, зависит от интенсивности огня. Если поставите на большой огонь, то очень быстро.

В маленьких джезвах (на одну-две чашки) кофе выкипает мгновенно, надо контролировать. Если же большая, как у меня, то от одной чашки вот как должно закипеть:

Сразу же снимаем с огня и наливаем в кофейную чашку:

Наслаждаемся вкусом великолепного кофе!

Важный нюанс: кофе получается "пыльный", потому что выливается в чашку вместе с заваркой. Не все это любят. Пить надо до гущи. Песчинки гущи есть и пить не обязательно. Все что надо было для вкуса и крепости уже есть в жидкой части )))

И бонус для тех, кто дочитал до конца.

Как ты выглядишь, когда ты всю ночь заливал сайт, не пил кофе, а от тебя еще что-то требуют по дизайну:

Привет, лисятки)

Сейчас самый сезон смородины и я решила, что надо оставить память о лете и заготовить чай)

Первым делом идем набираем смородину и листочки, в них весь аромат))

Я взяла самые большие формочки для льда, что у нас были. вообще они для глазированых сырков) Но кто нам запретит в них сделать чай)

Сначала в формочки выложили немного целых ягодок

А вот эти нарезаю

а оставшиеся ягоды давлю. Лучше наверное через блендер это все пропустить, но мне было лень его доставать(

Смешать

и по формам разложить

Я для надежности долила водички, чтобы оно не рассыпалось. и все. Убираем в морозилку и через несколько часов достаем красоту)

Зимой можно будет доставать такой кубик, добавлять заварку, заливать кипятком, и будет ароматный чай)

А пока лето можно просто листочки залить кипятком, очень вкусный чай!))) Приятного чаепития)

Что залежалось в холодильнике)))
180гр вишни
110гр крыжовника
220 гр яблок
4 стол.ложки сахара
3,5-4 л воды

У меня получился кисленький 🍒

1 банка грибов ( я беру нарезанные )
1 банка кукурузы
1 банка маслин без косточек
1 банка ананасов ( можно тоже взять кусочками)
1 копченая грудка куриная или в данном случае филе 2шт.
майонез и соль по вкусу

Приятного аппетита 😋

Начался сезон бахчевых, арбузы больше люблю рисовать, чем есть, а вот дыни - это тема. Кстати, много раз слышала, что арбузы едят с хлебом. Кого-то даже в детстве бабушки заставляли так есть. А у нас есть такие жертвы бабушкиного прессинга?

Но вернёмся к прекрасному. Собственно рецепт предельно короткий: дыня великолепно сочетается с твёрдым сыром. В идеале это досанкционный пармезан, но так как вернуться в 2014 и раньше слегка проблематично, возьмём тот что есть в магазине. Мне вот достался твёрдый с козьим молоком.

А дальше всё просто: нарезаем тарелку дыни, режем сыр, накалываем на вилку кусок того и кусок другого и наслаждаемся. Если дыня из холодильника - плюс несколько баллов к охлаждению в жару. Думаю что употребители алкоголя могут этим заедать какое-нибудь белое сухое, а я схомячила просто так и ни о чём не жалею :)

Температура за окном позволяет греть её дальше, значит будем!

Всем приятного аппетита!

Я знаю на фото выглядит как будто кто то уже поел это гуакамоле, но вкус офигенский) честно))

Берём

• 2–3 спелых авокадо;
• 1 небольшой помидор;
• ½ небольшой красной луковицы;
• сок половины лайма (или лимона);
• небольшой пучок свежей кинзы;
• 1 небольшой перец чили (по желанию — для умеренной остроты), отлично заменяется 1-2 зубчиками чеснока;
• соль по вкусу

Брать лучше спелые и мягкие авокадо Хасс, но и из других тоже получается, главное чтоб мякоть была мягкой, чтоб легко можно было вилкой размять.

У меня не было кинзы под рукой, потому что эти твари авокадо созрели внезапно (были куплены в пятницу чтоб стать гуакомоле на семейное мероприятие, но вели себя как сволочи - были горькими и твердыми, пришлось оставить дозревать)

Режем на пополам авокадо, ложкой выколупываем мякоть, заливаем соком лимона или лайма, я люблю более кислый вкус, поэтому смело выжимаю туда целый лимон на три авокадо. Сейчас сок лимона нужен чтоб эти твари авокадо не потемнели. Можно будет сок лимона добавить и в конце, регулируя степень кислого.

Туда же помидорки без шкурок, пол луковки (сегодня обычная луковица, красный дома тоже отсутствовал), если есть зелень. Причем не обязательно кинза. И пару зубчиков измельченного чеснока (можно и чеснокодавкой). Немножко солим. Кто то добавляет черный перец молотый. В классическом рецепте идет конечно Чили, но если вы не любитель острого (типа меня) можно пропустить.

Делаем погружным блендером вж-вж-вж. Причем совсем не обязательно превращать массу в однородное пюре. Пробуем. Добавляем при необходимости сок лимона и соль. И все, вы великолепны. Очень вкусно с хлебными палками. Или с хлебом. И с мясом. И с морепродуктами. И с макарошками. Вообще просто вкусно (я думаю вы уже поняли). Выглядит правда не всегда эстетично, но вкусно, честно!

Захотелось мне тут блинов, да не простых, а с кабачком. Благо, блогер, у которой я иногда подсматриваю рецепты, как раз рассказала, как их приготовить.

«Кабачок натереть на мелкой тёрке», – пишет автор. «На мелкой? Тю» – отвечаю я и тру два кабачка на корейской (но всё же мелкой) тёрке.

«Добавить яйца, соль, специи, молоко и перемешать», – хорошо, тут без проблем. Но всё же добавлю ещё копчёную паприку — сушёный чеснок без неё вообще деньги на ветер.

«Всыпать муку, перемешать до однородности», – муку-то добавила, но весы включить забыла, так что насыпала на глаз.

«Влить кипяток, постоянно перемешивая, в конце добавить тертый сыр, укроп и масло, перемешать, оставить на 20 мин.» – тут всё без отхождений от рецепта. Только густенько как-то... Добавить молока? А, пофиг, так сойдёт.

По поводу выпекания особых рекомендаций не было. На первом «блине» (хотя его толщина явно намекает, что он мечтал стать оладушком) поняла, что надо бы готовить под крышкой. Но переворачиваются они прекрасно, что не может не радовать.

Когда небольшая стопочка была готова, можно было бы отправиться её поедать, но нет. Нужна окрошка. Так-то я обычно ем её в виде салата, но мне очень настойчиво рекомендовали попробовать на кефире. Кто я такая, чтобы спорить? Селёдку с молоком и квашеной капустой пережила, а тут не смогу? Смогу!

Но на всякий случай не стала портить всё решила залить отдельно.

А вот теперь можно и поесть. В блинчик засунула греческий йогурт, индейку и остатки сулугуни.

И всё это оказалось очень вкусно :) Так что пусть блины получились не совсем такими, как в рецепте, но я всё равно очень довольна.

Вообще хочу сказать, что дело исключительно в кривости моих лапок. Не умеешь готовить блины – не отходи, блин, от рецепта!

Самый летний и самый простой десерт (а еще максимально не вредный))

Нарезаем арбуз, моем виноград, и пихаем в морозилку на ночь если в лотке, несколько часов если на подносе. Вытаскиваем, даем чуть подтаять, и все, наслаждаемся божественным вкусом и спасаемся от жары.

Для тех кто любит шампанское такой виноград отлично заменит лёд.