Летний рецепт: кабачковые вафли

Для меня лето начинается, когда появляется черешня и молодые кабачки. Я готова их есть в любом виде, а в последнее время чаще готовлю вафли.

Ингредиенты:
2-3 не больших кабачка (600-800 грамм)
3 столовых ложки рисовой муки (подойдет любая на самом деле)
3 столовых ложки греческого йогурта (можно заменить сметаной)
1 яйцо
соль
сода+лимонный сок
чеснок и зелень по желанию

Чистим кабачок, натираем на крупной терке, солим, оставляем на 15 минут
Отжимаем сок, добавляем яйцо, 3 ст ложки греческого йогурта (можно заменить сметаной), перемешиваем.

Добавляем муку, замешиваем, должно получится густое тесто, как густая Сметана. Регулируем количеством муки. Добавляем соду с лимонным соком, буквально пол чайной ложки. Очень вкусно добавить немного чеснока и/или зелени.

Вафельницу смазываем подсолнечным маслом только первый раз, жарим 3-5 минут (в зависимости от формы вафельницы, некоторые формируют очень толстую вафлю).

Вафля получается очень хрустящей и вкуснотой, и не такой жирной как оладушки из кабачка.

Внимание, челлендж!

Спасаем лето рецептами!

Товарищи лиспубликанцы!
Случилось у нас тут происшествие.

Лиса собиралась на шашлыки. Бежала через двор, несла в зубах любимую фамильную тарелку — для самого дорогого: шашлыка с правильной корочкой.

И споткнулась. О собственный хвост. Пушистый, предательский хвост! Подвернулся же под лапу в самый ответственный момент!

Тарелка — хрясь! И на множество осколков.

Подняла Лиса глаза к небу и сказала несколько прочувственных слов, но в историю они не попали...

Скулит теперь Лиса, помощи вашей просит! Ведь для каждого летнего рецепта найдётся свой осколок. А вместе мы эту тарелку заново и склеим!

Что нужно делать:

- выкладываете пост с любым летним рецептом: окрошка, шашлык, лимонад, маринад для мяса, холодный суп, варенье из первой клубники — словом, всё, что пахнет для вас летом;

- ставите теги: [МОЁ] и [ОСКОЛКИ ЛЕТА];

- за каждый пост участник получает один осколок.

Давайте поможем Лисе собрать тарелку! Чем больше рецептов — тем быстрее склеится посуда. А Лисе без тарелки ну никак — шашлыки сами себя не съедят!

Соберём тарелку всей Лиспубликой, товарищи!