LISPUBLICA
Привезли нам родители на днях два больших кабачка, все ушли в дело. Сначала мы просто потушили их с картошечкой, морковкой, луком, добавили приправок. Люблю такое, почти закончились уже.
А сегодня уже сделали в духовке по рецепту Зураба с ютубчика "Кухня с акцентом". Первоначально был другой у меня план на остатки кабачков, но этот ничем не хуже. Вышло немного по мотивам Зураба, но очень вкусновое. 😋
сейчас сделаем!
Итак! Нам надо кусок Пятачка, штуки три груши, обязательно твердые, вкусные и сочные. Мягкие могут развалиться. Чеснок свежий много, штук пять долек, чеснок сухой, соль, масло растительное и немного кунжутного вкусного и ароматного. Черный перчик свежемолотый, совсем немного молотого кориандра и красный острый перец, можно молотый, можно кусочками, а можно просто отдельно халапешки или маринованный чили. Тут кому как нравится и количество и острота.
Рубим на толстую соломку мясо и груши, чеснок на слайсы, но можно и крупно, он тоже вкусный. Жарим груши %), как станут стеклянные вынимаем, жарим мясо, солим, добавляем сухой чеснок, кориандр и черный перец, тут уже можно добавить острого кому сколько нравится. Сгребаем мясо в угол, жарим слайсы чеснока. Дальше все соединяем, добавляем пару столовых ложек кунжутного масла. Можно добавить пару чайных ложек хорошего соевого соуса, хуже не будет. Перемешиваем и оставляем немного поменяться вкусами между собой.
Берем китайскую муку из китайского клейкого риса и щепотку соли. Можно делать сладкие и не жареные, но тогда это уже будет моти. Делаем мягкое тесто, катаем китайские колобки, нещадно давим их и жарим на масле. Получается хрустящая корочка снаружи и тягучка внутри.
Если сделать тонкий хворост, полить медовым сиропом и посыпать кунжут, получится бомбезный десерт!
А на тарелке вы уже видели! Спасибо что досмотрели.
На всякий случай тут оставлю коробочку [,,,,,,,]
Или почему картошка в день картошки не смогла приготовиться
Вчера муж внезапно вспомнил про то, как ему бабушка готовила пиццу и добавляла в неё яйцо варёное.
Ну и поступил заказ сделать сегодня такую, но на мой лад. Океюш, принято :)
Тесто я делаю заливное, которое не прям жидкое, а лапами его шлёп-шлёп (метод такой начала использовать после одного случая, когда готовила на кухне, где не оказалось скалки. И он мне понравился).
Итак, тесто:
400 гр. муки
300 мл. воды (стакан отлила отсюда чтобы развести в нём дрожжи)
1/2 ч.л. дрожжей
3 ст.л. масла
И соль ещё, да. Сколько вам захочется
В стакане с водой развести дрожжи, подождать несколько минут и замешивать всё остальное
И потом лапами, сидя на полу (это важно), размазать тесто по противню
Для начинки сегодня:
Ну и погнали
И на 25 минут в духовку на 180 градусов. За несколько минут до вынимания (доставания?) ещё укропа накрошила сверху
И воть.
Ем я. Опять!!!
Ясно?
Раз все что-то готовят и даже жрут, я тоже решил выложить рецепт.
Это кондитерская рядом с фабрикой "Большевик", которая всеми силами мимикрирует под то, что она к нему имеет отношение. На самом деле "Большевик" уже не работает, а вся кондитерка произведена (офигеть) в Питере. Но вкусная, да )
В Сокольниках проходил какой-то фестиваль, где можно было пообщаться с психологом, научиться зашивать раны и реанимировать человека, и ещё дофига всего, но поскольку времени у нас было не оч, то мы вытащили себе у психологов по таракану
И поучились качать на манекене. Я теорию давно знала, но вот конкретно попробовать возможности не было. Быстро всё освоила и пошла дальше )
Где-то по дороге на концерт
Ну и концерт, тот самый на котором у меня отобрали воду, поэтому акварельных эскизов не было
Клуб называется "Петрович", владелец - создатель того самого Петровича, карикатуры с которым там везде развешаны (а ещё он, и не только он, воплощён в самых разных материалах)
Прогулка утром, пока ждём открытия музеев
Гуляем дальше
Кофейня "Алёнка"
Гигантские конфеты в витрине )
Пришли на концерт в Англиканскую церковь
Перепутали время, оказалось - свободен ещё час. Попёрлись на Арбат (представляете, ни разу там не были)
Ну в принципе ничего не пропустили ) можно было не ходить
В церкви очень красиво, без лишнего (за лишнее православные не люблю), и никакими ладанами не несёт (за это тоже не люблю православные)
А из окна у нас виден музей AZ, про него отдельно )
Патрики
Иллюстрации к басням Крылова
И конечно Петушка и Кукух, тьфу, то есть Кукушка и Петух
@Kukabara глянь тебя изваяли в бронзе )
Квартет
И лебеди с лебедятами
Опять получилось дофига фоток, а я ещё даже не дошла до перелёта на север ) Всем кто посмотрел - спасибо за внимание!
Вернулась вчера с дачи с уловом.
Ой, не то... Это было на самой даче. Так вот, вернулась вчера с дачи с уловом...
Чего ждать? Надо готовить. Решила сделать салат с дайконом и рулетики из баклажана.
• дайкон
• морковь
• яблоко
• лимонный сок
• зелёный лук
• майонез
• соль, чёрный перец
Тут всё просто: натёрла на мелкой корейской тёрке морковку, дайкон... Пыталась натереть и яблоко, но получила чашечку яблочного сока :D Хорошо, что именно яблоко я натирала отдельно, чтобы сбрызнуть его лимонным соком, так что просто повторила попытку на тёрке покрупнее, не навредив основной чашке салата. Затем мелко нарезала зелёный лук. Всё смешала, добавила майонез и соль с перцем. Теперь пусть подождёт.
Перехожу к рулетикам.
• баклажан
• сыр обычный
• сыр творожный
• моцарелла палочками
• чеснок
• помидоры черри
• укроп
• майонез
• подсолнечное масло
• соль
Нарезаю (по возможности ровно и тонко, ага) баклажан, засыпаю его солью и откладываю постоять. Так как я лентяйка, то сыр купила уже тертый. Добавляю в него накрошенный укроп, тёртый чеснок и майонез, перемешиваю. Возвращаюсь к баклажану: обсушенные ломтики обжариваю на небольшом количестве подсолнечного масла, выкладываю их на бумажное полотенце.
Приступаю к сборке. Ломтик баклажана намазываю творожным сыром, сверху выкладываю «чесночный» сыр. На кончик кладу кусочек моцареллы и заворачиваю.
На зубочистку накалываю кусочек помидорки и протыкаю этой конструкцией рулетик.
Ну, так как это всё закусочная история, а мне нужно основное блюдо к салатику, приготовлю лапшу с курицей и овощами. Тут уже всё не дачное, но раз уж начала, то покажу.
• куриное филе
• соевый соус
• овощной микс
• лапша
• соус терияки
• зелёный лук и укроп
• подсолнечное масло
• соль, специи
Нарезаю куриное филе небольшими кусочками, заливаю его соевым соусом, добавляю специи (без соли) и перемешиваю. Оставляю замариноваться на полчасика. Затем быстро в небольшом количестве масла обжариваю овощи, добавив немного соли и специй. Так как я на прошлой неделе накрошила заготовок, у меня они из морозилки: морковка, репчатый лук, болгарский перец, кабачок. Пока отставляю их в сторону, ставлю вариться лапшу в подсоленной воде и так же обжариваю курицу. Затем закидываю к курице овощи, добавляю терияки и немного обжариваю это всё вместе.
Закидываю лапшу (и немножко водички, в которой она варилась), всё перемешиваю, минутку обжариваю всё вместе и посыпаю зеленью.
Ииии раз уж я всё равно решила провести день на кухне, приготовлю ещё и вафельки (остановите меня кто-нибудь, мне ведь некого этим всем кормить).
• мягкий творог в баночке – 2 шт
• 2 яйца
• рисовая мука – 5 ст. ложек с горкой
• сахар – 2 ст. ложки
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• соль – щепотка
• подсолнечное масло – 1 ст. ложка
Взбалтываю яйца с солью и сахаром, добавляю творог и перемешиваю. Ввожу муку с разрыхлителем, добавляю подсолнечное масло. Оставляю постоять минут на 10.
Затем расчехляю вафельницу, выкладываю по паре столовых ложек теста на вафлю и выпекаю.
Фух. Наконец-то всё готово и можно садиться объедаться ужинать. Приятного мне и тем, кто сейчас ест, аппетита.
Осталось придумать, что приготовить из кабачков...
