Онигири без онигирницы

Начинка - соленая горбуша, сливочный сырь

Замыкаем круг онигирей, слабонервным - отвернуться к стенке!!))

Деть возжелал рыбного фаст-фуда, а это значит, будем учить мелкоту делать онигири из подручных материалов!
Варим рис!
Промыли в пяти водах с помощью сына, сварили в пропорции стакан риса-стакан воды. 15 минут варки, 10 минут отдыхает.
Заправляем!
100 уксуса, 100 воды, десять грамм соли, семьдесят грамм сахара, замешали.
Лепим!!

На всяк:
Готовила чисто на нас троих и с детем, поэтому без перчаток.
Да, нори не будут хрустящими, но мне важнее их запах и вкус, уже съедено.
Считаю, без заправки риса затею бессмысленной.

Пыщ-пыщ салют, вы великолепны!!)))

Эноки с беконом : антидиета

Шаг уан - покупаем эноки и сырокопченый бекон

Шаг ту - разбираем еноки на пучки с сигару ( толстый маркер кому как) заворачиваем каждый в половина куска бекона

Шаг сри - обжариваем на сковороде с двух сторон, немного поливаем соевым соусом и острым ( шрирачей, свитчили - чего нравится)

Вы великолепны!! Бюджет - рублей триста без соусов и масла) @Kukabara

Кушание приготовила вот и завтрак

Завтрак на 100 ккал: Пекинская яичница

Привет, лисятшки!! Кто меня немного знает, в курсе, что у меня "похудение головного мозга", а пожрать я таки люблю вкусно)) Поэтому, тестирую новые сочетания, чтоб было и легко и приятно.

И вот поделюсь одним нехитрым сочетанием: Яичница с пекинской капустой.

Собстно, все продукты - это лист пекинки, одно яйцо и немного подсолнечного масла

Получается похоже на блюдо "Цветная капуста в кляре" , только с небольшой капустной альдентинкой))

Одобряю добавление зелени и болгарского перца (это для богатых). Приятного))

Боевое угощенье: Потатин дошик

Ритуал совершен

Эх, не успела я до Кирюхиного суперкрасивого поста, но уж и ладно)) за "чистоту" и "красоту" фоток заранее сорьянте))

Начинаем по классике - с обжарки квашеной капусты. Сначала подсушиваем на сковородочке, ибо мокрая, потом дожариваем на несильном огне с добавлением масла:

Кипятим молоко с водой 1:1 по рецепту Чан рамена в общем количестве 2.5 стакана, добавляем специи.

Варим лапшу пять минут, напевая песенку и притопывая ногой (это весьма важная часть рецепта, прошу обратить внимание следующим авантюристам!!)

сервируем Боевое угощенье жареной капустой и селедкой. Поскольку блюдо явно околоазиатское, добавляем рубленного зеленого лука и кинзы

Тадааам! Первый кусь! И сразу становится понятно, что нет баланса: слишком сладко! Первая моя ошибка - использовала пряную селедку в винном соусе, лучше подойдет классическая соленая в масле.
Но мы ж с вами бравые лиспубликанцы, поэтому берём треть лайма и добавляем блюду кислоты))

Второй кусь!
Мне точно нравится: баланс сладко-кисло-остро-солёного и сочетание разных текстур. Молоко дает сладость и сливочность, селедка - соленость, пряность и необычную текстуру, специи дошика - остроту, капуста - хрусткость и дополнительную кислоту. Лайм помимо своего вкуса добавил отличного аромата, также, как и согретые свежие лук и кинза.

Мне не понравилось: слишком сладкий маринад селедки, но это я сама виновата. Ощущение животного молочного жира и его запах. Я думаю, на кокосовом молоке это блюдо будет в разы круче, я попробую. Корица в дошичной специи ещё больше выделяется за счет молока, не очень приятно( Ну и порция слишком большая, при том что я добавляла не весь бульон.

Однако тарелка почти пуста, а это говорит нам о том, что шалость удалась)), спасибо @jewellerpotato за идею)

Всем желаю интересных кулинарных свершений и новых вкусов! Люблю вас, лисятки 💕💞💗