#Запеканка

Сманила меня @etoshtrudel своим постом приготовить пастуший пирог. В фарш я непременно хотела добавить свежезамороженный горох, поэтому вчера отправилась по магазинам у дома. А его НИГДЕ НЕ ОКАЗАЛОСЬ (в трёх, блин, магазинах! разных сетей!!).

Ладно, не беда, ведь он есть в Ленте, как убедительно сообщил мне яндекс. Оформляю доставку, попутно докинув всякого. И что вы думаете? Мне привозят всё, кроме гороха!

После того, как я потушила жопу, заметила маленький пакетик...

Всё-таки приобретя горох в другом магазине, отправилась на кухню... Вчера, во время сборки шкафа, я отвёрткой сильно натёрла себе палец, так что решила его защитить напальчником. Напальчником........

Но в итоге получился очень вкусный пирог! Ну, или запеканка)

На календаре октябрь, а это значит весь интернет подорвался готовить вариации на тему ПАСТУШЬЕГО ПИРОГА. Ну вот и мне чето захотелось)

Пастуший пирог всегда привлекал меня отсутствием теста и, вариативно, даже муки. Его скорее уместно назвать запеканкой. НО! Нам от него нужна только идея, дальше думать и ваять будем уже по собственным лекалам. Поэтому с целью снижения общего каллоража блюда будем использовать куриный фарш, не будем использовать сливочное масло, сливки и много яиц. А вот горошек можно бы было, но его нет( ну и хвост с ним). В совсем ППшную бусинку мы пирог, конечно, не превратим, но сделаем все, что в наших силах
Погнали!
Сварили четыре больших картохи, помяли, посолили, добавили немного молока и растительного масла для вязкости, распихали вот так по формам

Обжарили 400 грамм куриного фарша с луком и овощами, какие есть в заготовке. У меня вот треть морозилки нарезанного лука порея и треть морозилки болгарского перца кубиком, поэтому добавляю их. В следующий раз добавлю томат, так как в итоговом балансе мне не хватило кислоты
Отправляем это все в картофельные бассейнчики

Чтобы это склеить, взбиваем одно яйцо с чутком молока, добавляем грамм 70 тёртого твердого сыра для игривой корочки, заливаем и немного все утрамбовываем.

Отправляем в духовку на 200 на 35 минут
Волшебный момееент, иии вот оно:

Немного заморочно, но весьма вкусно и красиво. Про помидоры уже говорила, с ними получилось бы ещё вкуснее. Лучше всего готовить в одноразовых формах: и доставать удобнее и мыть ничего не нужно. Приятного, Лисяточки))

Частенько делаю что-то в этом роде, базовый рецепт был спизжен из журнала от магазина лента. Очень вкатила финальная часть с добавлением молока.
Сегодня меня сделать её смотивировала @Rian вот этими словами и я полезла искать, что есть у меня.
У меня было:
- Картоха
- Бекон
- Лук
- Кабачок
- Сыр
- Сушёный болгарский перчик
- Зелень
- Молоко
- Разные соусы (конкретно тут у меня были задействованы грибной, 1000 островов и ореховый)
- Соль и перец

Молоко запекается и становится соусом, в нём это всё томится и короче прям вах!!1!!1@@1!
Теперь я официально осталась без кабачка, ибо сюда спустила все остатки))

Шарлотку люблю: быстро-просто-вкусно. Встречала разные рецепты, но я верна одному:
3 яйца
Стакан муки(можно чуть больше)
Стакан сахара(можно чуть меньше)
При наличии ванилин, корица
Яблоки. В идеале кислые. В идеале антоновка

Яблок у меня не было. Поэтому я собралась печь шарлотку без яблок, с черной смородиной. Но тут в закутке холодильника обнаружилась одна штука.

Заодно замесила залежавшийся творог с манкой и яйцом - запеканка. И еще остатки черники из холодильника туда.

Спизданула я вот тут про закос на ленивые голубцы. Сделала, короче.
Делала на глаз, поэтому каких-то невъебаца рецептов не ждите, но в состав входило:
- Кабащок
- Морковка
- Лук
- Укроп
- Фарш. Да, тут я поломаю вашу птичью волну и вкину коровно-хрючьего фарша. Извините.
- Всяки разны специи
А для соуса были банка сметаны и еще пару соусов, которые не смогли от меня скрыться.

Собсна, натёрла вот эти овощи:

Вмешала туда фарш с зеленью и приправами и скатала тефтельки. Промежуточной фоты нет ибо руки мыть - ну такое.

А затем залила всё это соусом.

И в духовку на 40 минут под 180°.
На выходе выглядит как срань, так и должно быть. Кто там наяривает на фудпорн - лучше прикройте глазки)

Зато получилось то, что я и хотела. На вкус.
А чо ещё мне надо?

@etoshtrudel лови на закусь))
Кароч это вспизднуло в голову, поэтому нет тут никакого рецепта, просто скажу, что решила соединить.

Выложила картоху на смазанный маслом пергамент, повазюкала базиличным мазиком + соль/перец.

1 из 2

‹ ›

Потом поняла, шо картоха у меня ещё осталась, поэтому второй слой ещё выложила.
Сверху куриную филеху с паприкой. Тож соль/перец и зеленухи ещё. И молоком это залила, чтоб дно покрылось (часто так делаю после одного удачного рецепта, оно кароч после запекания как соус становится).

1 из 2

‹ ›

Смешала натёртые сыр с кабачком, к ним чеснок, сметану и тоже соль/перец.

1 из 2

‹ ›

Ну и сделала из этого месива шапочку поверх курицы. Шоб голова у неё не замёрзла.

И на час в духовку на 170.
И всё, пиздец.

Торкнуло меня приготовить творожную запеканку на завтрак.

Так что совмещу сразу всё: и в фотофокс закину, и рецептом поделюсь, и вкусно покушою.

Добавила цедру мандаринки и так как придерживаюсь принципов безотходного производства, сами дольки подавила в индейку – вечером пожарю)) Вкус мандаринов люблю, текстуру – нет.

Ну и раз уж у меня это не полноценный пост-рецепт, покажу ещё утреннего: свиристели прилетели. Им никто, видимо, не рассказал, что на днях обещают под -40.

Доброе утро, Лиспублика :)