#Кабачок

Никто не спрашивал, а я расскажу, что я приготовил в выходные.
Сначала была нежнейшая запеканка из кабачка. Прям не ожидал, что настолько хорошо получится. Для приготовления взял один средний кабачок, удалил из него сердцевину с косточками и нарезал кубиком. Взял филе одной курицы и нарезал кубиком. Натер, примерно, 150 грамм сыра. 200 грамм сметаны перемешал с 3 яйцами и добавил в них 2 чайные ложки соли. Все это смешал в форме для запекания и убрал в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Специально выбрал не самую большую температуру хотел что бы потомилось.

Получилась вот такая запеканка. Я не @Colonel_Brom драчибельно еду фоткать не умею, так что извините. Да и вообще в процессе в этот раз не фоткал.
Этим же вечером я решил, что мне очень хочется похрустеть чем то с пивом. Так что решил приготовить драники по рецепту раскрытому неосторожным белорусом на этом сайте. Или на другом, уже не важно. Но дранники делаю теперь только так.
Берём картошки, сколько душе вздумается. Трем её на крупной тёрке и отжимаем. Но сок картофельный не выливаем, а даём ему отстоятся. Когда он отстоится сверху будет почти прозрачная водичка, а на дне останется крахмал. И чем больше его тем вкуснее и ароматнее дранники получатся. Водичку аккуратно сливаем оставляя крахмал в пасудине и возвращаем к нему отжатую картошку. Солим Персии по вкусу и хорошенько все перемешиваем.ну а льше остаётся только жарить. Как же не жарить картошку в тем более в день картошки.

В экстазе готовки совсем забыл сфотографировать драники. Так что вот вам фото моего завтрака оставшимися драниками. Схомячил их потихой пока жена спала что бы не пришлось делится.
Ну а что бы жена не осталась обделенной кэвкусным завтраком идём готовить аладьи. Как раз на днях подсмотрел интересную идею в комментариях. Взял стакан кефира, полтора стакана муки, две столовые ложки сахара, пол столовой ложки соли и четверть столовой ложки соды. Всё это замечал венчиком, тесто получилось густоватым, но так и задумано. Убрал тесто в теплое место зреть, у меня это обычно чуть подогретая духовка. И приступил ко второму этапу приготовления аладий. Взял 2 нектарина почистил от семечек и кожуры и пробил Бендером. Слил пюре в небольшую кастрюльку. Вообще я хотел яблоки купить, но так как я тупой и не различаю фрукты купил нектарины. Взял 2 банана пробил блендером и слил в другую кастрюльку. За это время тесто настоялась, я его поделил на 2 части и добавил к фруктам. У меня получилось 2 фруктовых теста. Ну а дальше дело техники. Жарим.

Получилось вкусно и необычно. Спасибо за внимание ну а я пошел нахуй со своими отчётами выходных

Итак, очередной ужин

Для начала не забываем добыть/разморозить фарш.(А то вчера я вместо фарша кусок говяды разморозила. Тоже вкусно, но не то)
Смешиваем его с нарезанным луком, рисом и приправами-травками

Ну а дальше готовим. В данном случае тушим в мультиварке, но можно и на плите, и в духовке.

Ещё один способ как потратить кабачок)

Честно говоря я опомнилась,что надо бы сфоткать процесс в самом конце, так что тут больше на словах)

Для рецепта понадобится:Кабачок 250г

Сыр 100г

1 яйцо

Мука 120г

Разрыхлитель

Соль

Для начала трем кабачок и в миске солим его, оставляем на пару минут,он отдаст лишнюю влагу, его нужно отжать и вылить воду.
А потом уже к кабачку добавить тертый сыр, яйцо,муку и разрыхлитель(я использовала соду гашеную уксусом) все перемешать, тесто для вафель готово:

Достаем вафельницу и печем:

Вкусняшка готова) я подавала с домашней сметаной, вкусное)

Приятного аппетита)

У нас в этом году много кабачков) по-тихоньку уничтожаем) не смогла вспомнить делал ли кто то подобный рецепт,если что,повторюсь)

Для этого блюда я взяла примерно такие кабачки, чтобы семечек по меньше было:

Нужно нарезать колечками. Мне чем тоньше,тем вкуснее)

Я их сразу посолила и перемешала.

Далее готовим начинку: трем сыр с чесноком и заправляем сметаной/майонезом. Кому как больше нравится) можно добавить зелени,я поленилась:

Обжариваем на масле кабачки с двух сторон,чтобы стали мягенькие:

Дальше,когда станет мягким,просто выкладываем на тарелку и в центр кладём сыр, я сегодня свои решила пополам сложить)

Приятного аппетита)

Я все-таки разморозила фарш!

Берем фарш (свинина-говядина), два кабачка, луковицу, морковку, травки-приправки

Частенько делаю что-то в этом роде, базовый рецепт был спизжен из журнала от магазина лента. Очень вкатила финальная часть с добавлением молока.
Сегодня меня сделать её смотивировала @Rian вот этими словами и я полезла искать, что есть у меня.
У меня было:
- Картоха
- Бекон
- Лук
- Кабачок
- Сыр
- Сушёный болгарский перчик
- Зелень
- Молоко
- Разные соусы (конкретно тут у меня были задействованы грибной, 1000 островов и ореховый)
- Соль и перец

Молоко запекается и становится соусом, в нём это всё томится и короче прям вах!!1!!1@@1!
Теперь я официально осталась без кабачка, ибо сюда спустила все остатки))

Спизданула я вот тут про закос на ленивые голубцы. Сделала, короче.
Делала на глаз, поэтому каких-то невъебаца рецептов не ждите, но в состав входило:
- Кабащок
- Морковка
- Лук
- Укроп
- Фарш. Да, тут я поломаю вашу птичью волну и вкину коровно-хрючьего фарша. Извините.
- Всяки разны специи
А для соуса были банка сметаны и еще пару соусов, которые не смогли от меня скрыться.

Собсна, натёрла вот эти овощи:

Вмешала туда фарш с зеленью и приправами и скатала тефтельки. Промежуточной фоты нет ибо руки мыть - ну такое.

А затем залила всё это соусом.

И в духовку на 40 минут под 180°.
На выходе выглядит как срань, так и должно быть. Кто там наяривает на фудпорн - лучше прикройте глазки)

Зато получилось то, что я и хотела. На вкус.
А чо ещё мне надо?

Весь интернет готовит кабачковые «голубцы», а я чем хуже? Приглашаю вас присоединиться.

Граммовки даны из оригинального рецепта, я им не следовала.

Сначала нужно обжарить овощи на подсолнечном масле и сварить рис до полуготовности. Так как я с рисом не дружу, то варила ровно до момента, пока он не начал жариться.

Далее нам говорят нарезать кабачок овощечисткой на длинные полоски. Затем смешать фарш, рис, половину обжаренных овощей, соль и специи. Приготовить соус: соединить томатный соус, сметану, вторую половину овощей, соль и специи.

Теперь нужно сформировать небольшие комочки из фарша, обмотать двумя полосками кабачка и выложить в форму для запекания. У меня она побитая жизнью, поэтому я застелила пергаментом.

Далее выложить томатно-сметанный соус на получившиеся рулетики и испортить всю красоту.

Запечь в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Здесь ещё нужно было порубить зелень, чтобы выложить на готовое блюдо, да я про неё напрочь забыла.

1 из 2

‹ ›

Ну что, теперь берём пару десятков рулетиков, кладём в тарелку, дополняем гарниром и вуаля – можно есть!

Получилось и правда очень вкусно и не особо запарно (только разве что у плиты в +30 стоять мне не понравилось).

Захотелось мне тут блинов, да не простых, а с кабачком. Благо, блогер, у которой я иногда подсматриваю рецепты, как раз рассказала, как их приготовить.

«Кабачок натереть на мелкой тёрке», – пишет автор. «На мелкой? Тю» – отвечаю я и тру два кабачка на корейской (но всё же мелкой) тёрке.

«Добавить яйца, соль, специи, молоко и перемешать», – хорошо, тут без проблем. Но всё же добавлю ещё копчёную паприку — сушёный чеснок без неё вообще деньги на ветер.

«Всыпать муку, перемешать до однородности», – муку-то добавила, но весы включить забыла, так что насыпала на глаз.

«Влить кипяток, постоянно перемешивая, в конце добавить тертый сыр, укроп и масло, перемешать, оставить на 20 мин.» – тут всё без отхождений от рецепта. Только густенько как-то... Добавить молока? А, пофиг, так сойдёт.

По поводу выпекания особых рекомендаций не было. На первом «блине» (хотя его толщина явно намекает, что он мечтал стать оладушком) поняла, что надо бы готовить под крышкой. Но переворачиваются они прекрасно, что не может не радовать.

Когда небольшая стопочка была готова, можно было бы отправиться её поедать, но нет. Нужна окрошка. Так-то я обычно ем её в виде салата, но мне очень настойчиво рекомендовали попробовать на кефире. Кто я такая, чтобы спорить? Селёдку с молоком и квашеной капустой пережила, а тут не смогу? Смогу!

Но на всякий случай не стала портить всё решила залить отдельно.

А вот теперь можно и поесть. В блинчик засунула греческий йогурт, индейку и остатки сулугуни.

И всё это оказалось очень вкусно :) Так что пусть блины получились не совсем такими, как в рецепте, но я всё равно очень довольна.

Вообще хочу сказать, что дело исключительно в кривости моих лапок. Не умеешь готовить блины – не отходи, блин, от рецепта!